bij Albert Heijn
Of
M
Ml Gabriel Melfre, Tavel
Hi Chateau La Gordonne, Provence
Hi Costieres de Ntmes
Mi Beamonie Rosado. Navarra
Mi E G i Gallo, White Grenache
Hi Qtonal Rosado, Rioja
Mi Rose d'Anjou
Het hele kleurenpalet in een handzame wijngids
-
cn I
I
den. Terecht, want rose is zeer veelzijdig,
heerlijk als aperitief en met oneindig veel
gerechten te combineren. Er zijn zelfs veel
gerechten waarbij noch rode noch witte
wijn goed smaakt, maar rose juist voor-
treffelijk. Zo kan rose uitkomst bieden als
u een wijn zoekt bij gerechten waarop
ingredienten zoals eieren, uien, azijn,
augurken, zure fruitsoorten en scherpe
(oosterse) kruiden en specerijen een zwaar
stempel drukken. En ook bij veel gerech
ten met zoete ingredienten (honing, fruit)
is een rose vaak de beste keus.
Druivenschillen
Rose kan op verschillende manieren wor-
den gemaakt. Veruit de meest gebruike-
lijke is die waarbij de wijnboer de schillen
van de gekneusde (dus niet geperste)
blauwe druiven korte tijd met de most
laat meegisten. De schillen geven door dit
zogenaamde 'inweken' rode kleurstof af.
A1 naar gelang de duur van het inweken
krijgt de wijn een meer of minder intens
roze kleur. Daarna haalt de wijnboer de
druivenschillen uit de most, perst ze en
voegt de most die zo ontstaat bij de
andere most. Een tweede methode is om
de blauwe druiven krachtig uit te persen,
zodat er kleurstof in de most komt. Het
inweken' heeft als voordeel dat de wijn
dan meer fruit bevat en minder tannine,
waardoor hij soepeler smaakt. Rose ver-
vaardigen door rode en witte wijn te men-
gen, is in vrijwel alle wijnstreken
verboden.
Roses
Krachtige, vrij donker getinte, kruidige, tamelijk droge rose met een geur van rood fruit.
Qua karakter doet hij aan een lichte rode wijn denken. Lekker bij gestoofde en gebakken vis,
varkens- en kalfsvlees, gebakken en gegrilde kip, alsmede maaltijdsalades met hartige ingre
dienten.
Soepele, zeer fruitige, elegante, enigszins dakpankleurige rose met een kruidig en fruitig
aroma. Geschikt als aperitief en bij salades en pizza's.
I.icht getinte wijn met een milddroge, levendige, fruitige smaak. Een dorstlessend aperitief en
een goede begeleider van kruidige salades, gestoofde vis, gevogelte en koud vlees.
Deze wijn heeft een stevig karakter en een geur van donkere kruisbessen. Geslaagd bij
maaltijdsalades met vis, paella en koud vlees.
Aromatische, kruidige, vrij zoete Californische wijn. Uitstekend aperitief en voortreffelijk bij
hete (oosterse) gerechten.
Een wijn die heel veel fruit biedt en zeer soepel drinkt. Heerlijk aperitief en te combineren
met vrijwel alle soorten maaltijden.
Een wijn die is gemaakt in de voor deze Loirestreek nieuwe stijl, dat wii zeggen milddroog.
Munt uit door zijn rijkdom aan fruit. Perfect aperitief en goede compagnon voor kruidige en
pikante (oosterse) gerechten.
Een overzicht van de roses en witte en rode wijnen bij
Albert Heijn vindt u in de Albert Heijn Wijngids. Het hele
palet aan wijnen is voorzien van een korte omschrijving en
serveersuggcsties. Doordat dezelfdc kleurcodes gehanteerd
worden als in de Albert Heijn-winkels vindt u bij het winke-
len snel de wijn die u zoekt. De gids is dus een uitstekend
middel om voor elkc gelegenheid en elkc smaak een pas-
sende wijn te selecteren. Daarnaast krijgt u achtergrondin
formatie over onder andere bereidingswijzen, wijnlanden en
gebieden en druivenrassen. Bovendien is er een uitgebreide
wijnwaarderingstabel opgenomen.
U vindt de 'Albert Heijn Wijngids, voor elk moment, voor
elke smaak' in het wijnvak van Albert Heijn, zolang de voor-
raad strekt. De wijngids felt 112 pagina's en kost/9,95.
Ms*
WIJNCA I EGOR1E 6
Serveertemperatuur
Rose moet gekoeld worden geserveerd.
Bij een temperatuur van 8-10 °C komt de
wijn het beste tot zijn recht.
AllerHande 35
