Tapaseen manier van
leven
Niets gezelliger
dan een
namiddag bijpraten
op eigen terras, onder het genot van
een goed glas en lekkere hapjes.
Delicate tapas om met een minimum aan
voorbereiding maximaal te genieten.
AllerHande
ten verrukkclijk kenmerk van het mediterrane leven is het serveren van voorafjes.
In eethuisjes, bars en restaurants is het er de gewoonte om bij het aperitief een
verscheidenheid aan hapjes te serveren. Maar ook bij mensen thuis krljgt een on
verwachte bezoeker bij zijn glas wijn of sherry een gevuld schaaltje aangeboden.
In Spanje worden deze hapjes 'tapas' genoemd en in het Midden Oosten 'mezze'.
Het woord tapas is afgeieid van tapa, Spaans voor 'deksel'. Oorspronkelijk waren
tapas namelijk stukjes brood waarmee men glazen wijn afdekte tegen de vliegcn.
Tapas staan synoniem voor goede sfeer, vriendschap en ontspanning en zijn bedoeld
om de eetiust op te wekken. Daarom hebben ze vaak een uitgesproken smaak.
Ze zijn pittig gekruid, rijk aan knoflook of citroen, en er zitten ware culinaire
hoogstandjes tussen. Heerlijk om van te genieten in de late middagzon op
een terras met een goed glas wijn of sherry!
19
