SPECIAAL BIER
Brabant
heeft altijd
al iets
wpeciaals
gehad.
...en dat kun je nu ook proeven.
Moreeke bier van Bavaria, de brouwer die Brabant als
geen ander kent. SpeciaaL.voor de liefhebber.
Snelle smaken
PAGLIA E FIENO
MET KERRIE EN KIP
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 bakje paglia e fieno
(250 g, AH Huistraiteur),
6 bosuitjes, 3 eetlepels (olijf)olie,
1 eetlepel kerriepoeder,
1 bekertje slagroom (125 ml),
1 dl gevogeltefond (pot a 380 ml, AH),
1 bakje gerookte-kipreepjes (ca. 200 g),
1 zakje amandelschaafsel (45 g, Baukje)
©Bereiden: In pan pasta vol-
gens gebruiksaanwijzing beetgaar
koken. Intussen bosuitjes schoon-
maken en in stukjes snijden van
ca. 12 cm.
©In koekenpan of wok bosuitjes
in 2 eetlepels olie ca. 2 a 3 minu-
ten fruiten. Kerriepoeder toevoe-
gen en ca. 1 minuut meefruiten.
Slagroom en fond toevoegen en
ca. 2 minuten laten sudderen.
Kipreepjes toevoegen en ca.
1 minuut meewarmen. In koeken
pan met 1 eetlepel olie amandel
schaafsel in ca. 1 minuut op hoog
vuur goudbruin roosteren.
©Pasta afgieten en mengen met
saus. Over twee diepe borden
verdelen. Amandelschaafsel erover
strooien. Serveren met rauwkost-
salade.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. 9,25
Bevat per eenpersoonsportie:
1020 kilocaloriein
eiwit SO g - vet 60 g - koolhydraten 73 g
WIJNSUGGEST1E: 4
De lichtfruitige en zachtdroge
Niersteiner Gutes Domtal gaat
goed samen met het romige
karakter van deze pastaschotel.
Serveertemperatuur 8-10 °C.
TAGLIATELLE
FRUITS DE MER
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 bakje tagliatelle
(250 g, AH Huistraiteur),
D 2 dl visfond (380 ml, AH),
6 eetlepels droge witte wijn,
112 bekertje slagroom (a 125 ml),
150 g peultjes,
2 eetlepels (olijf)olie,
2 bakjes fruits de mer (d 150 g, AH),
3 eetlepels groene pesto
(100 g, AH Huistraiteur)
©Bereiden: In pan pasta vol-
gens gebruiksaanwijzing beetgaar
koken. In steelpan visfond en wijn
op hoog vuur tot helft inkoken.
Slagroom toevoegen en ca. 4 a
5 minuten laten inkoken tot
lichtgebonden saus ontstaat.
©Peultjes wassen en in lengte
halveren. In koekenpan of wok
peultjes in olie ca. 2 3 minuten
fruiten. Fruits de mer toevoegen
en ca. 2 minuten meefruiten.
Pesto aan roomsaus toevoegen en
even meewarmen.
©Pasta afgieten en mengen met
fruits de mer. Over twee borden
verdelen en saus erover scheppen.
Serveren met ciabatta, gedoopt in
olijfolie met peper uit molen en
zout.
Bereiden: ca. 75 minuten
Prijs p.p.: ca. 70,50
Bevat per eenpersoonsportie:
1025 kilocalorieen
eiwit 43 g-vet61g- koolhydraten 75 g
WIJNSUCGESTIE: 2
Bij de romige tagliatelle met fruits
de mer is Ibon Chardonnay uit
Hongarije een uitgelezen keuze.
Serveertemperatuur 10-12 °C.
AllerHande 57
