Noedelsoep met rosbiefreepjes
AllerHande 195
dig
Albert Heijn hecft vijf soorten vlees a la
minute: hamburgertjes, haaskarbona-
des, filetlapjes, entrecotes en rosbief.
De hamburgers a la minute zijn kleiner
en dunner dan gewone hamburgers. De
andere soorten vlees zijn extra dun
gesneden, in lapjes van ongeveer een
halve centimeter dik. En dat betekent
dat ze extra snel klaar zijn, in enkele
minuten bakt u ze mooi bruin en gaar.
U bakt dit vlees het beste in een goed
voorverwarmde koekenpan (met een
anti-aanbaklaag) even om en om in wei-
nig boter, margarine of olie. Met bij-
voorbeeld rijst van AH Huistraiteur en
een gemengde salade uit een zakje zet u
zo in vijf minuten een complete maal-
tijd op tafel.
Roosteren
Vlees 'a la minute' is ook bijzonder
geschikt om te gourmetten of te rooste
ren op een grillplaat of in een grillpan.
Verwarm de plaat of de grillpan ca. 15
minuten voor. In de tussentijd kan het
vlees uit de koelkast even op tempera-
tuur komen, dat komt de malsheid ten
goede. Bestrijk de lapjes vlees heel dun
met olie en leg ze op de plaat. Pas als
het vlees vanzelf goed loslaat (na ca. 1
minuut), keert u de lapjes. Zo worden
ze mooi bruin en van binnen precies
zoais u ze wilt hebben: de entrecote en
rosbief rose en de haaskarbonade en
filetlapjes net aan gaar.
NOEDELSOEP MET
ROSBIEFREEPJES
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 schaaltje rosbieflapjes J la minute
(ca. 200 g, AH),
zout, peper,
1 pak pasta champignon
(Nissin Top Ramen, 80 g),
2 eetlepels olie,
12 zak panklare Tjap Tjoy-mix
(a 400 g, AH),
3 theelepels sojasaus
Bereiden: Rosbief in reepjes
van ca. 11 j cm snijden en be-
strooien met zout en peper.
Pasta volgens gebruiksaanwijzing
op verpakking met 6 dl water
koken. Intussen in wok
of grote braadpan olie verhitten,
rosbief al omscheppend ca. 2
minuten bakken. Uit pan nemen.
©In bakvet groenten al
omscheppend ca. 3 minuten
bakken. Pasta met kookvocht
toevoegen en soep op smaak
brengen met sojasaus, zout en
peper. Met stokjes en lepel in
grote soepkommen serveren.
Rosbiefreepjes erop scheppen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,50
Bevat per eenpersoonsportie:
390 kilocaioriedn
eiwit 29 g- vet 16 g -
koolhydraten 32 g
WIJNSUGGESTIE: 4
Door Je oosterse kruiden en
de sojasaus smaakt een Irisse,
halfzoete wijn, zoals
Niersteiner Gutes Domtal,
het beste bij de noedelsoep.
Serveertemperaluur: 8-to °C.
