Filetlapjes met artisjokken
lekker veelz
FILETLAPJES MET
ARTISJOKKEN
(voorgerecht, 4 personen)
1 blik artisjokharten (netto 400 g, Mickey),
50 g groene olijven met piment,
4 eetiepeis (olijf)olie,
1 eetlepel citroensap, 1 teentje knoflook,
1 eetiepel basilicum (diepvries),
1 schaaltje filetlapjes a la minute
(ca. 175 g, AH),
zout, peper,
(2 eetiepeis geschaafde parmezaanse kaas)
©Bereiden: Artisjokharten laten
uitlekken en halveren. Olijven in
stukjes snijden. In kommetje
3 eetiepeis olie en citroensap door
elkaar kloppen. Knoflook pellen
en erboven uitpersen, basilicum
erdoor roeren.
©in pan rest van olie verhitten.
Filetlapjes in reepjes snijden en
bestrooien met zout en peper.
Filetlapjes al omscheppend in ca.
2 minuten bruinbakken. Pan van
vuur nemen. Artisjok, olijven en
dressing met vlees omscheppen.
Saladc over vier borden verdelcn.
(Garneren met geschaafde parme
zaanse kaas).
Bereiden: ca. J 5 minuten
Prijs p.p.: ca. 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
200 kilocalorieen
eiwit 12 g - vet 15 g - koolhydraten 6 j
WIJNSUGGESTIE: 2
Bij deze rijk smakende salade
past een stevige, ronde, witte
wijn. zoals
AAontana T imara
Chardonnay-
Semillon.
Scrvcer-
temperaluur:
