De Beaujolais is onbetwist Frankrijks fruitigste wijnstreek. De
wijnen uit dit gebied presenteren een stuivend boeket en smaken
fris en verkwikkend. De beste Beaujolais-wijnen van de laatste
oogst, de zogenaamde 'Crus du Beaujolais', zijn nu op dronk.
tien karakjers
1 tCS>s
AllerHandt 187
Bewaren
e Beaujolais ligt benoorden Lyon.
Het is een idyllische, heuvelach-
tige streek met smalle weggetjes en
oude dorpen en stadjes, waar wijn-
bouw de belangrijkste activiteit
vormt. Like meter geschikte grond is
er benut voor wijnstokken.
Veruit het grootste deel van de
Beaujolais-wijnen is rood. Deze
rode wijnen worden alle van een en
dezelfde druit gemaakt, de gamay
noir a jus blanc. Nog geen half
procent van de Beaujolais-wijnen is
wit. Witte zijn dus vrij zeldzaam,
heel lekker, maar behoorlijk prijzig.
Ze worden gemaakt van het drui-
venras chardonnay. Officieel kan
men ock nog een rose produceren.
Dit wordt echter zelden gedaan
omdat het een kwalitatief oninteres-
sante wijn is.
Een klasse apart
n principe mogen alle wijnen uit het
Beaujolais-gebied de naam Beaujo
lais dragen. Het is een overkoepe-
ende 'appellation d'origine
controlee' (een beschermde en
gecontroleerde herkomstbenaming).
Een aantal wijnen onderscheidt
zich echter. Sommige mag men van
een extra vermelding voorzien,
weer andere mag men een eigen
herkomstbenaming geven.
U kent ongetwijfeld de Beaujolais-
primeur, de eerste Beaujolais van
het jaar. AAaar er is bijvoorbeeld
ook Beaujolais-Superieur. Superi-
eur is in dit verband geen kwali-
teitsaanduiding. I let betekent dat de
wijn minstens een procent meer
alcohol bevat dan een gewone Beau
jolais. Veel wijnboeren vinden het
een bcetje een versleten begrip,
omdat veruit de meeste wijnen
zoveel alcohol bevatten dat ze de
toevoeging 'Superieur' verdienen.
Daarom laten nogal wat wijnboeren
de aanduiding achterwege.
Verder kunt u op een etiket de naam
Beaujolais-Villages' tegenkomen.
Dat is wel degelijk een kwaliteits-
aanduiding, die betekent dat de wijn
afkomstig is uit een dorp (village)
Hier vindt u een korte omschrijving van de tien
Crus du Beaujolais bij Albert Heijn. Ze zijn vermeld
van licht naar zwaar. Erachter staat de aanbevolen
serveertemperatuur. Saint-Amour is tijdelijk
verkrijgbaar zolang de voorraad strekt.
1. Chiroubles
De lichtste, zeer fruitige
en misschien daardoor
wel meest typische
Beaujolais -14 °C.
2. Brouilly
Wijn met een vriendelijk
boeket en een mooie,
soepele smaak -14 °C.
3. Rdgnie
Wat steviger, geurige,
fruitige (frambozen,
aalbessen) wijn - 14 °C.
4. Saint-Amour
Tedere wijn, niet licht en
niet zwaar, veel fruit,
soepel, gemakkelijk
drinkend -14 °C.
5. Fleurie
Elegante, zeer ronde wijn
met een krachtige geur
van bloemen -14 °C.
6. Cote de Brouilly
Viooltjes, pioenrozen en
frambozen zitten er in
de geur van deze stevige
wijn met veel finesse -
16 °C.
7. Julienas
Deze cru is er in lichtere
en zwaardere typen.
Veel fruit, vlezig en
complex - 16 °C.
8. Chenas
I Stevige wijn met veel
kleur en frisheid -16 °C.
9. Morgon
Wijn met een zeer eigen
karakter. De geur en
smaak van wilde kersen
zijn kenmerkend -16 °C.
10. Moulin-a-Vent
De krachtigste onder de
Crus. Veel kleur, stevige,
voile smaak - 16 °C.
Saint-AfiWilfe
Julienas
Chiroubl^
Moral
1^ I'
De Crus du Beaujolais zijn op dronk na Pasen
volgend op de oogst. Op dit moment is de oogst
van 1997 dus drinkbaar. De meeste kunt u het
beste jong drinken: tot maximaal twee jaar na de
oogst. Sommige, zoals de Morgon en Cote de
Brouilly kunnen goed enkele jaren rijpen. De
zwaarste van alle, de Moulin-a-Vent, kan - mits
van een goed jaar - vijf jaar en soms langer rijpen.
met wijngaarden die beter zijn dan die elders in
het gebied. Deze dorpen liggen allemaa! in het
meest heuvelachtige, noordelijke deel van de
De situering van de rijen
'Crus'-dorpen in de Beaujolais.
