Pikante combinatie
smaken
F
ergeftakkTINw^ kerrie n
basilicum m YvonneTttma
AllerHande I79
m
Bern den: ca. 15 minuter
Prijs p.p.: ca. f 5,75
Bevat per eenpersoonsportie:
435 kilocaloriedn
eiwit 31 i - vet 21 g - koolhydraten 31
WIINSUGGESTIE 2
ROERGEBAKKEN KIP MET
KERRIE EN BASILICUM
(hoofdgerecht, 2 personen)
200 g kipfilet, 1 ui
1 groene paprika,
2 teentjes knoflook, 2 eetlepels olie
112 eetlepel kerriepoeder,
1 zakje santen (30 g, Conimex),
4 eetlepels vissaus (Thai Kitchen),
2 eetlepels bruine basterdsuiker,
i 4 eetlepel sambal badjak,
1 zakje verse basilicum (15 g)
Bereiden: Kipfilet in blokjes snijden.
Ui pellen en fijnsnipperen. Paprika was-
sen, schoonmaken en in blokjes snijden. In
wok olie verhitten en kip, ui en kerriepoe
der al omscheppend ca. 5 minuten bakken.
Knoflook pellen en erboven ultpersen. In
kopje santen mengen met 1,1/2 dl water.
©Paprika, santen, vissaus, suiker en sam
bal aan kip toevoegen. Ca. S minuten
laten koken, af en toe omscheppen. Basili-
cumblaadjes in grove repen snijden en
door kipmengsel scheppen. Serveren met
pandanrijst.
De wijn bij dit gerecht mag niet te
droog zijn vanwege de oosterse
ingredienten. Dc AH Riverana Creek
uit Australie is vriendelijk en rond.
Ze kunnen het samen goed vinden.
Serveertcmperatuur: 8-io °C.
