Koninklijk besluit
van een krach
bouillon
Oosterse bouillon met spaghetti
en basilicum van Anneke Ammerlaan
OOSTERSE BOUILLON
MET SPAGHETTI
EN BASILICUM
(hoofdgerecht, 2 personen)
200 g half-om-half gehakt,
4 theelepel Chinese kruiden (Euroma),
1 vleestomaat, 1 zakje verse basilicum (15 g),
2 bosuitjes, 12 theelepel sambal oelek,
1 kippenbouillontablet, 120 g peultjes,
1 eetlepel sojasaus (Chinese Emperor),
50 g spaghetti,
2 a 3 theelepels nat uit potje gember,
ca. 1 theelepel limoensap
Voorbereiden: Gehakt met Chinese
kruiden vermengen en tot ca. 16 bailetjes
rollen. Tomaat inkruisen, onderdompelen
in kokend water, afspoelen onder koud
water, ontvellen, halveren en zaadjes eruit
scheppen. Vruchtvlees in biokjes snijden.
Basilicum in reepjes snijden en op bordje
leggen. Bosuitjes in ringetjes snijden en bij
de basilicum leggen. Sambal op klein
schaaltje scheppen.
©Bereiden: In pan 6 dl water met bouil-
lontablet aan de kook brengen. Peultjes
wassen en schoonmaken. Sojasaus, peultjes
en spaghetti toevoegen en ca. 3 minuten
koken. Gehaktballetjes toevoegen en ca.
6 minuten zachtjes koken. Soep op smaak
brengen met nat van gember en limoensap.
Stukjes tomaat over twee diepe borden
verdelen en soep erop schenken. Aan tafel
naar smaak basilicum, bosuitjes en sambal
aan bouillon toevoegen.
Voorbereiden: ca. 75 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,75
Bevat per eenpersoonsportie:
400 kilocalorieen
eiwit 24 g vet 22 g
koolhydraten 22 g
AllerHande 75
