Roergebakken spinazie met limoen,
knoflook en omeletrolletjes
~wJ
y V
AllerHandej27
e werk
M M.V.: PLASTIC ARTIKEIEN (A); AARDEWERK BORDEN (B): GLASWERK (C): BESTEK PLASTIC (D); TEGELS (E): ZIE BLZ. 119
ROERGEBAKKEN SPINAZIE MET LIMOEN,
KNOFLOOK EN OMELETROLLETJES
(bijgerecht, 2 personen)
1 limoen, 2 eieren, zout, (versgemalen) zwarte peper,
4 eetlepels olie, 2 teentjes knoflook,
2 zakken panklare spinazie (a 300 g, AH)
Tip: Panklare spinazie verwerkt a snel in een
heerlijk lentestamppotje van aardappels en
rauwe spinazie. Lekker met gefruite uitjes.
©Bereiden: Limoen onder koud
water goed schoonboenen en met
zesteur sliertjes van schil trekken
(of met scherp mesje dun schillen
en schil in ragfijne reepjes snij-
den). Limoen uitpersen en sap in
kom schenken.
©In kom eieren loskloppen met
zout en peper. In koekenpan
1 eetlepel olie verhitten. Eimengsel
in pan schenken en aan weerszij-
den in ca. 4 minuten goudbruin
bakken.
©Intussen in wok 3 eetlepels olie
verhitten. Knoflook pellen en erbo-
ven uitpersen. Spinazie in gedeelten
toevoegen en om en om in ca.
4 minuten roerbakken. Spinazie uit
wok voorzichtig door limoensap
scheppen en bestrooien met
limoensliertjes. Ei uit pan op bord
scheppen, oprollen en in plakjes
snijden. Spinazie serveren met ome
letrolletjes en bijvoorbeeld lams-
koteletjes en witte en wilde rijst.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca.f4,-
Bevat per eenpersoonsportie:
325 kiiocalorieSn
eiwit 12 g vet 29 g - koolhydraten 4 g
Uw tijdwinst:
HHUeker 10 minuten
