Lauwwarme
aardappel-bietjessalade
pken, klaar. Geen tijd te verliezen
Tip: Lekker voorgerechtje of
lunchhapje; koude bietenplakjes met
reepjes haring en ringetjes bosui.
LAUWWARME
AARDAPPEL-BIETJESSALADE
(hoofdgerecht. 4 personen)
zout, 10 eetlepels olie,
Tip: Van fijn geraspte bietjes maakt
u supersncl heerlijke bietenpuree
voor bij gebakk.cn vis door de
bietjes met 1 eetlepel boter en
i eetlepel dragonazijn in de
magnetron te verwarmen.
2 zakjes aardappeigolfjes (a 450 g, CfiiaVita)
1 eetlepel milde currypasta, zout
(Indlase kruidenpasta, Patak),
2 bakjes Quornstukjes Q 175 g),
1 appel (Elstar, Jonagold), 4 eetlepels appelazijn,
(versgemalen) zwarte peper,
1 pakje fijn geraspte bietjes (400 g, AH),
1/2 zakje verse bieslook Q 25 g), keukenpapier
©Bereiden: In pan met ruim water en zout
aardappeigolfjes in ca. 5 minuten beetgaar
koken. in koekenpan 2 eetlepels olie met
currypasta verhitten. Quornstukjes al om-
scheppend in ca. 5 minuten bakken.
Op keukenpapier laten uitlekken.
©Appel schillen en in schijfjes snijden. In
kom azijn met rest van olie, zout en peper tot
dressing kloppen. Bieslook erboven in stukjes
van ca. 1 cm knippen. Helft van dressing door
bietjes scheppen.
©Aardappeigolfjes afgieten en rest van
dressing erdoor scheppen. Op smaak brengen
met zout en peper. Aardappeigolfjes over vier
borden verdelen. Bietjes als bergje erop
scheppen. Schijfjes appel rondom tegen
bietjes leggen en QuorncroOtons erover
verdelen. Direct serveren.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. 5,25
Bevat per eenpersoonsportie: 575 kilocaloriedn
eiwit 17 g - vet 35 g - kooihydraten 49 g
Uw tijdwinst met de fijn geraspte
bietjes: zeker 10 minuten
WIJNSUGGESTIE:
De bietjes en de appels geven dit gerecht
een licht zoet accent. Daarom hunt u het
beste een niet al te droge wijn kiezen. De
AH Huiswijn Rose is fris van smaak, heeft
ook een enigszins zoete smaak en toont met
zijn kruidige bittertje voldoende karakter
om dit hoofdgerecht te begeleiden.
Serveertemperatuur: 8-to °C.
AllerHande j 25
