Sugar snaps
Bloemkool
Groente bevat veel belangrijke voedings-
stoffen en levert nauwelijks calorieen.
Van de groenten die momenteel volop
verkrijgbaar zijn geven we de geheimen prijs.
Bloemkool is de meest gegeten groente in ons land. Deze zacht
smakende groente groeit laag bij de grond op stronken.
Tips: Lekker met allerhande sausjes, kaas, stukjes rookspek en rauw
in allerlei salades.
25 kilocalorieen 2,5 gram vezels '0,20 mg vita mine B6 en 80 mg vitamine C
Sugar snaps behoren tot de verse peulvruchten. Ze smaken lichtzoet en
blijven bij de bereiding lekker knapperig. Ze groeien aan struiken.
Tips: Geschikt om te koken en te roerbakken. Combineer ze met
bijvoorbeeld bospeen, kastanjechampignons ol doperwten.
25 kilocalorieen 2,5 gram vezels 0,15 mg vitamine B1 en 35 mg vitamine C
Verborqen
Venkel bestaal uit verdikle biadstelen die elkaar overlappen. De
knoilen groeien boven de grond. Venkel smaakt naar anijs en karvvij.
Tips: In salades met appel, tomaat, sinaasappel ol noten. Lekker
gesmoord bij visgerechten, in soepen, gegratineerd met kaas ol
verwerkt in hartige taarten.
10 kilocalorieen 2,5 gram vezels 0,23 mg vitamine B1
0,11 mg vitamine B2 0,1 mg vitamine B6 en 5 mg vitamine C
Bietjes zijn meestal gekookt verkrijgbaar. De zoete smaak komt
van de aanwezige suiker in de knol, die onder de grond groeit.
Tip s: Lekker als salade met mosterd, appel. aardappel of vis (haring)
of gekookt met room.
25 kilocalorieen 3 gram vezels 3 mg vitamine C
