itrus in zomerstemminq
T w MM
fi
Brengt de gezondheid emstige schade toe,
k.b. 4.10.1994, Stb.720.
SCHUIMIG L I M 0 E N I J S
MET GEBRANDE KOKOS
(nagerecht, 4 personen)
8 dl vanilleijs, 3 limoenen,
1 dl zoete witte wijn,
2 eetlepels vloeibare honing,
2 dl karnemelk, 125 g magere kwark,
4 eetlepels gemalen kokos
(zakje a 125 g, AH),
4 hoge ijscoupes a ca. 2 dl inhoud
Bereiden: IJs uit diepvrics
nemen. Limoenen goed schoon-
boenen. Van 1 limoen met zesteur
mooie sliertjes schil eraf raspen
(of met scherp mesje dun schillen
en schil in flintcrdunne reepjes
snijden). Limoenreepjes met wijn
en 1 eetlepel honing ca. 2 minu-
ten zachtjes laten koken. Limoe
nen uitpersen. Sap overgieten in
beslagkom. Karnemelk, kwark, 1
eetlepel honing en ijs toevoegen.
©Met staafmixer in ca. 2 a 3
minuten mengsel schuimig klop-
pen. Mengsel verdelen over cou
pes. In droge koekenpan kokos ca.
1 minuut al omscheppend op hoog
vuur goudbruin bakken. Kokos
over coupes verdelen. Garncren
met limoenreepjes.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 7,75
Bevat per eenpersoonsportie:
295 kilocalorieen
eiwit 8 g - vet 13 g -
koolhydraten 37 g
Serveertip:
Garneren met lange vingers.
GRAPEFRUITSOEP MET
R 0 0 M IJ S
(nagerecht, 4 personen)
2 dl witte wijn,
100 g geleisuiker speciaal (Van Gilse),
1 theelepel nat uit potje gember,
1/2 zakje vanillesuiker,
2 rode grapefruits, 8 blaadjes munt,
12 liter roomijs
Voorbereiden: In pan wijn,
suiker, nat van gember en vanille
suiker aan de kook brengen. Wijn
ca. 1 minuut laten koken tot a He
suiker is opgelost. Gelei laten
afkoelen.
©Boven kom grapefruits dik
schillen tot op vruchtvlees. Met
scherp mesje partjes tussen vlies-
jes uitsnijden, hierbij sap opvan-
gen. Door gelei 2 eetlepels
grapefruitsap roeren. Munt in
dunne reepjes knippen.
©Bereiden: Gelei en partjes
grapefruit over vier diepe borden
verdelen. Op elk bord een bolletje
roomijs leggen. Garneren met
reepjes munt.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
245 kilocalorieen
eiwit 3 g - vet 6 g -
koolhydraten 46 g
Allerdande (05
MM
