b
o
Handpm (Conference)
Er gaat niets boven vers fruit.
Sappig, geurig en vol vitamines en
andere waardevolle voedingsstoffen.
Kijk en vergelijk.
t -
Dc Elstar is een sappige stevige handappel. De oogst in de Elstar-
boomgaarden begint in augustus.
Tips: Behalvc uit het vuistjc smaakt dc Elstar hccrlijk in salades,
appeltaarten, pannenkoeken en hartige (gehakt)taarten.
Voedingswaarde per stub (120 gram): 60 kilocalorieen 3 gram vezels
10 mg vitamine C
Kiwi, ook wel Chinese kruisbes genoemd. groeit aan klimplanten.
De smaak is lichtzuur. De pitjes zijn eetbaar. Kiwi bevat hetzelfde
eiwitsplitsendc cnzym als ananas (zie ananas).
Tip s: Als dessert met slagroom of zure room, vruchtensalades of als
garnituur bij vices of vis.
Voedingswaarde per siuk 75 gram): 30 kilocalorieen 1,5 gram vezels
0,1 mg vitamine B6, 55 mg vitamine C
Peren zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Een Conference is een
sappige handpeer.
Tips: In salades met bijvoorbeeld eikenbladsla, walnotcn en geitenkaas.
Ook lekker in een pittige lasagne met chorizo en tomatensaus.
Voedingswaarde per stuk 120 gram): 55 kilocalorieen 2,5 gram vezels
5 mg vitamine C
Schatten
Ananas groeit aan stekelige planten. Verse ananas bevat een eiwitsplitsend
enzym. Bij combinatie met ananas verliest gelatine daarom de bindkracht en
zuivelproducten gaan na een tijdje raar smaken en worden waterig. Door
verhitting van ananas wordt het enzym onwerkzaam.
Tips: Heerlijk in vruchtensalades, in groentesalades, bij zuurkool en
kerriegercchten.
Voedingswaarde per 100 gram: 50 kilocalorieen 1 gram vezels 25 mg vitamine C
