WIJNSUGGESTIE: 7
8 zalmtournedos U 75 g), 8 bosuitjes, 2 limoenen^
35 g boter of margarine, zout, peper, keukenpapier
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 8,75
Bevat per eenpersoonsportie
475 kilocaloriekn
eiwit 37 g-vet31g- koolhydraten 3 g
©Bereiden: Zalmtournedos droog-
deppen met keukenpapier. Van onder-
kant van bosul ca. 6 cm afsnijden, rest
van Stengels in smalle ringen snijden.
1 Limoen goed schoonboenen en in
12 dunne plakjes snijden. Andere
limoen uitpersen.
©In koekenpan boter smelten en
hierin Stengels bosui ca. 2 minuten
fruiten, uit pan scheppen. Op halfhoog
vuur zalmtournedos in bakvet in ca.
6 minuten gaar bakken, halverwege
keren. Bosui-ringen 1 2 minuut meebak
ken. Vis met limoen bedruppelen en
bestrooien met zout en peper.
©Zalmtournedos garneren met bosui-
stengels en schijfjes limoen. Serveren
met saffraanrisotto en broccoli.
WIJNSUGGESTIE: 3
Bi| Jit hoofdgorecht kunt u
zonder probleem de
Montestell Chardonnay
Reserve doordrinken. Een
lichle rode wijn, zoals een
Fleurie uit de Beaujolais,
vormt echter een
smakelijke afwisseling.
Serveertemperatuur: it °C
oor klcinc IfinUercn
is i tournedos per
kind voldocndc.
