KERVELBOUILLON
KAASCREME
MET
501 AllerHande
Voor vrienden
en amilic
hoe nicer zielen,
lice nicer vreusd!
voor de tonq
ten st
(brunchgerecht, 6 personen)
3 vleesbouillontabletten,
1 prei, 6 takjcs selderij,
6 eetlepeis slagroom
30 g geitenkaas (Bettine Blanc)
1 zakje verse kervel
4 bosuitjes, 1 dl madeira
(versgemalen) peper
©Voorbereiden: In pan 11 2 liter water
met bouillontabletten aan de kook
brengen. Prei schoonmaken, wassen en in
stukken van 2 cm snijden. Prei en
selderij aan bouillon toevoegcn en
ca. 15 minuten zachtjes laten trekken.
Soep boven andere pan zeven.
©In kom slagroom half stijf kloppen.
Kaas erboven verkruimelen en erdoor
mengen. Boven kommetje kervel fijnknip-
pen. Stoneleeks in dunne ringetjes
snijden.
©Bereiden: Grill voorverwarmen op
hoogste stand. Soep intussen opnieuw
aan de kook brengen. Kervel, bosuitjes en
madeira door soep roeren. Op smaak
brengen met peper. Soep over zes diepe
borden verdelen. Op elk bord 1 eetiepel
room scheppen. Room ca. 1 a 2 minuten
onder de grill lichtbruin laten worden.
Serveren met warm stokbrood.
Voorbereiden: 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie: 100 kiiocalorieSn
eiwit 1 g - vet 8 g kooihydraten 3 g
