KLANTEN
SERVICE
Waarom staat het cholesterolge-
halte niet op zuivelproducten?
Ik wil graag vveten of zuivelproduc
ten die geen vet bevatten, wel
cholesterol kunnen bevatten. En zo
ja, waarom wordt dit dan niet op de
verpakking vermeld? In Amerika
staat dat er wel op.
Uitstekend jaar voor het
AH Vaste Klanten Fonds
Bewaar uw
promozegels
Kan ik de producten die in AlierHande
staan, in eike Albert Heijn-winkel
krijgen?
Aubergines en andere subtropische gewassen
Hoe kan ik aubergines het beste bewaren? In de koelkast
of erbuiten?
AlierHande 85
Dhr. K. te U.
Zuivelproducten die geen vet bevatten,
bevatten 0,1 mg cholesterol per too ml.
Dat is omzettend weinig. Albert 1 leijn
vermeldt nooit het cholesrerolgehalte op de
voedingswaardedeclaratie van producten
van het eigen merk omdat bij een choleste-
rolbeperkend dieet het gehalte aan verza-
digd vet belangrijker is. Het verzadigd vet
werkt immers cholesterolverhogend.
Daarom geeft Albert Heijn er de voorkeur
aan het vetgehalte in de voedingswaarde
declaratie te vermeldcn.
Deze maand ontvangen deelnemers
aan het AH Vaste Klanten Fonds het
jaaroverzicht over 1997 met daarin het
opgebouwde tegoed per 31 december
1997. Klanten die het hele jaar hebben
meegedaan, zagen hun geld groeien
met ongeveer 20%. De afgelopen vijf
jaar groeiden de ingelegde gelden met
gemiddeld 15%. De ingelegde gelden
worden voor de helft belegd in aande-
len Ahold, de andere helft leent Ahold
tegen rente. Daarom biedt het AH
Vaste Klanten Fonds meer zekerheid
dan beleggen in aandelen. Bovendien
hoeft u geen inlegkosten te betaien.
Wilt u ook meedoen? Ca dan naar de
informatiebalie in uw Albert Heijn
winkel.
Vragen aan de Servicelijn
Wilt u iets weten over producten
die bij Albert Heijn verkrijgbaar
zijn, dan zal de bedrijfsleiding in
uw winkel met genoegen uw vragen
beantwoorden. Ook hunt u met
vragen terecht bij de gratis Albert
Heijn Servicelijn (0800-03051.
Heeft u nog promozegels?
Gooi ze niet weg!
De porselein en damastactie
is weliswaar afgelopen, maar
de promozegels blijven
gewoon geldig voor een
volgende spaaractie.
in het voorjaar kunt u
een nieuwe spaaractie
verwachten!
Alle producten die in AlierHande worden genoemd,
zijn opgenomen in het assortiment van Albert
Heijn, maar niet alle producten zijn verkrijgbaar in
alle Albert Heijn winkels. Om duidelijk te maken
waar die verkrijgbaar zijn, staan er vaak een of meer
kleine, omcirkelde cijfers bij. Zo'n product is dan in
elk geval verkrijgbaar in Albert Heijn-winkels met
een van die cijfers op de deur.
De ingredienten van de recepten zijn in principe
verkrijgbaar in alle Albert Heijn winkels met een
of op de deur. Incidenteel kan het voorko
men dat een genoemd product alleen in winkels met
een of verkrijgbaar is.
Is het product of ingredient dat u zoekt niet aanwe-
zig, dan kunt u zich wenden tot de supermarkt-
manager. Het product of ingredient wordt dan voor
u besteld. Natuurlijk kunt u met vragen ook terecht
bij de gratis Albert Heijn Servicelijn (0800-0305).
Mevr. P. te B.
Aubergines zijn van oorsprong subtropisch, net als courgettes,
komkommers. paprika, mat's en de hele tomatenfamilie. Dat bete-
kent dat deze gewassen niet van extreme kou houden. Bewaring in
de koelkast is zeifs af te raden, omdat de vruchtgroenten dan te
lijden hebben van lage-temperatuurbederl, wat zich uit in aantas-
ting van de structuur of het 'kristalliseren' van vruchtvlees. In de
hele distributieketen (inclusief de winkel) handhaaft Albert Heijn
twee bewaartemperaturen: o tot 4 °C voor bladgroenten, bol- en
knolgewassen en hardfruit, en rond 14 °C voor de subtropische
vruchtgroenten, tropisch fruit en bananen. Thuis zou u aubergine
ook het beste rond die temperatuur kunnen bewaren, in de kelder
of een donkere, koele kast bijvoorbeeld. Op een donkere, koele
plek buiten de koelkast is de bewaartijd circa drie dagen.
Hoe bereid je linzen?
Op de groenteafdeling zie ik al
de hele winter zakjes met lin
zen. Ik wil ze wel eens probe
ren, maar hoe moet ik ze
bereiden?
Mevr. P. te K.
Linzen worden veel gebruikt in de
Indiase. Marokkaanse en Turkse
keuken. LI kunt ze op verschillende
manieren verwerken in gerechten,
bijvoorbeeld in soepen en stoofge-
rechten van lams- of varkcnsvlees
of gepureerd als een bijgerecht.
Er zijn bruine, groene en rode lin
zen. Van de rode linzen is het bui-
tenste schilletje verwijderd.
Voorweken, zoals dat met peul-
vruchten meestal moet, is daarom
niet nodig. Bruine linzen zijn pirri
ger van smaak. Bruine en groene
linzen hoeven niet per se te worden
voorgeweekt, maar het mag wel.
De inweektijd is circa twee uur.
De kooktijd van rode linzen is
(5 a 20 minuten, bruine en groene
linzen moeten 30 tot 45 minuten
worden gekookt.
Per too gram bedraagt de voe-
dingswaarde 270 kilocalorieen, met
2 gram vet, 21 gram eiwit en 43
gram koolhydraten.
