De smaak is herkenbaar
De lichtbittere smaak maakt van
witlof een eigenzinnige groente. Vier recepten
om er het allerbeste uit te halen.
HI II I I I II I I I III I II MET AARDAPPELPUREE Tn K A A S
Bereid voor 4 personen 1 pakje aardappelpuree (Maggi) volgens gcbruiksaanwijzing.
75 g Qeraspte bclegen kaas door de puree mengen. Van 4 siruikjes witlof de blaadjcs afhalcn.
Aardappelpuree in blaadjcs witlof spuiten. Direct serveren. Scrvercn met runderlapjcs.
1 eetlepel azijn, zout, (versgemalen) peper,
1 4 zakje verse bieslook, keukenpapier
(T)Bereiden: Grill voorverwarmen op hoogste
stand. Witlof wassen, met keukenpapier droogdep-
pen en in lengte in vieren snijden. Witlof dun
bestrijken met olie en met snijkant naar boven op
bakplaat leggen.
(2) Pistachenootjes pellen en grof hakken. Witlof ca.
6 cm onder de grill schuiven en in ca. 3 minuten
grillen tot de randjes donker beginnen te kleuren.
(3)lntussen sherry, azijn en rest van olie tot dres
sing kloppen. Op smaak brengen met zout en peper.
Op vier borden elk 3 struikjes witlof leggen.
Dressing erover sprenkelen. Garneren met pistache
nootjes. Bieslook erboven fijnknippen.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca.f2,-
Bevat per eenpersoonsportie: 220 kilocalorieen
eiwit 3 g - vet 22 g - koolhydraten 3 g
(vegetarisch voorgerecht, 4 personen)
3 klcine struikjes witlof, 5 12 eetlepel (olijf)olie,
75 g gczouten pistachenootjes, 1 eetlepel sherry,
