Stevige kost,
sterke verhalen
p
y
Aldfrysk winteriten
"ttad ifcjo a I
\Z&rt&ld dat Itgs- on Favl
^■frakX hamc-n e-t&n?f
''Oja? j>wf!
Mafee-ti wo or toct1
ovov\ \otc, \ctcfaor<; Wj.11
(koekjes, ca. 60 stuks)
100 g hazelnoten (zakje a 65 g, Baukje),
150 g zachte boter of margarine,
100 g wifte basterdsuiker,
1 ei, 300 g bloem, 1 theelepel bakpoeder,
1 theelepel kaneelpoeder, zout,
50 g gestampte muisjes (De Ruijter),
(1 eetlepel bloem om te bestuiven,
1 eetlepel boter of margarine om in te vetten),
keukenmachine
Bereiden: Oven
voorverwarmen op
175 °C of gasovenstand
3. In keukenmachine
hazelnoten bijna fijnma-
len. In kom boter, sui-
ker, ei, bloem,
bakpoeder, kaneelpoe
der, zout en muisjes ca.
5 minuten goed tot deeg
kneden.
Hazelnoten door
deeg kneden. Aanrecht
bestuiven met bloem.
Deeg uitrollen tot rechte
lap van ca. 11 2 cm dik.
Deeg in repen van
1 x 3 cm snijden. Bak-
plaat invetten en koekjes
erop leggen. Koekjes aan
£6n kant met duim
indrukken. In midden
van oven dumkes in ca.
20 a 25 minuten gaar-
bakken. Laten afkoelen.
Bereiden: ca. 1 uur
Prijs per stuk: ca. f 0,15
Bevat per stuk:
60 kilocaloriekn
eiwit i g -vet 4g-
koolhydraten 7 g
OIA LEEUWARDEN: M M V ELFSTEDENSPEL. FRIESE THEEDOEK. LEPELTJE FRIESE VLAG (G): FRIESE WIMPEL. THEEKOPJE (I): FRIESE DOORLOPERS, ELFSTEDENBEWIJS
EIFSTEDENKRUISJES UIT EIGEN BEZIT; ZIE BIZ. 87 OIA SNEEK: ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT DIA IJLST: M.M.V.: MEIKGLAS, MELKKAN (F): FRIESE DOORLOPERS
ELFSTEDENSTEMPELKAART UIT EIGEN BEZIT DIA SLOTEN: M.M.V. KOMMETJE (I); BLAUWE MOK (K); ZIE BIZ. 87; FRIESE DOORLOPERS UIT EIGEN BEZIT
DIA STAVOREN: SCHEEPSLAMPENKOMPAS (J); ZIE BLZ 87 DIA HINDELOOPEN: M M.V. PENSELENWASSER. PALET (L), HINDELOOPER DIENBLAD (M); ZIE BLZ. 87
DIA WORKUM: M.M.V.WORKUMER AARDEWERK (N): ZIE BLZ. 87 DIA BOLSWARD: M.M.V.: BIERPUL (G); TAARTSCHAAL (I); ZIE BLZ. 87
DIA HARLINGEN: M M V. GROEN SCHAALTJE (K); WIJNGLAS BRIL (F); BOEK SIMON VESTDIjK (O); ZIE BLZ. 87 DIA FRANEKER: M.M.V GLAS (P); ONDERZETTER,
BROODMES, BROODPLANKIES (K). FOTO IN LUST]E (Q); KLEED (R); ZIE BLZ 87 DIA DOKKUM: M.M.V KOFFIEGLAS (S), ZIE BLZ. 87
(Oud-Friese winterpot)
Voor een hoofdgerecht voor 4 personen be-
strooit u 600 g varkenspoulet met zout en
peper. Bak de poulet al omscheppend in ca.
75 g boter bruin. Voeg 250 g in plakjes
gesneden champignons toe en laat ca. 5
minuten meesudderen. Beleg een ingevette
ovenschaal met 750 g geschilde en in plakjes
gesneden aardappels en 1 in plakjes gesne
den winterpeen. Bestrooi met zout en fijnge-
knipte peterselie. Besprenkel met azijn. Maak
zo verder laagjes van 1 gesneden prei, vlees-
mengsel, 300 g sperziebonen en 4 in plakjes
gesneden tomaat. Schenk er 2 dl vleesbouil-
lon (pot, Struik) vermengd met 1 dl slagroom
over. Bak de schotel afgedekt midden in een
voorverwarmde oven (200 °C of gasovenstand
4) in ca. 155 uur gaar.
Wijntip Eon Corbieres (Euro Shopper, 8) met zijn
pittige. maar lichte fearahter toont in combinatie met
dit Friese gerechr aan dat Noord- en Zuid-F.uropa
dicht bij elkaar feunnen komen.
Serveertemperatuur 16 °C.
k W J
-5SSL
it
