de elf Friese steden
de zee, de zuivel en het vee
De Elfstedentocht heeft Friesland goed op de kaart gezet. De route oefent
magische aantrekkingskracht uit op zwemmer's, wandelaars, zeilers en fietsers
Allertiande brengt de culinaire kant van de Tocht der Tochten in kaart.
56.314 kruisjes
Tot en met 1997 zijn er 15 officiele
Elfstedentochten verreden. De eerste
was in 1909. ledere rijder die de tocht
reglementair uitschaatst, krijgt het
felbegeerde kruisje. Sinds de eerste
tocht zijn er daarvan 56.314 uitge-
reikt. In 1942 reed 93,6% van de deel-
nemers de tocht uit, in 1963 was dat
slechts 1,3%. In 1997 volbracht 69,7%
de tocht. Ruim 11 miljoen tv-kijkers
in Nederland keken op 4 januari 1997
naar de tv, het jaar waarin Henk
Angenent het snelste gemiddelde ooit
reed: 29,26 km per uur.
'Bflter, breh-pn griene tsiis' - boter, (rogge)brood en groerje
kaas dat wasXjand de i6de eeuw de samenvattfng van het
Friese voedingspatrtSQn. Maar de Frigse keuken heeft meer te
bieden. De Friese akkers, het vee op de velden. de.zee en het
IJsselmeer leveren volop ingredienten \foor een'rijkgevulde dis
11 Dokkuii\
1 Leeuwardfrn
IMscv.vn/rn
8 Bolsward
C>3 Sneek/Snits:
sfeervol stempelen
V'oor watersporters is Sneek een
soort walhalla, voor F.lfstedentocht-
sehaatsers een schimmige stad in de
vroege ochtend. Met gezellig kroeg^
rumoer. dat wel. Dat is begrijpe^jk,
want de Beerenburg-distilleerderij
van Weduwe loustra bevinat zich om
de hoek. I let centrum nodigt uit om
eens lekker aan de Sffeeker Drabbel-
koek te gaan. Maar doe het niet als u
de tocht rijdt. wan/de kans is groot
dat u blijft plakkea.
7 Workum
