WIJNSUGGESTIE-. 8
1 zakje voorgekookte aardappels
(Opscheppers, 450 g, CelaVita)
1 zak panklare kooiraap (500 g)
zout, 40 g boter of margarine,
1 pakje satestukjes
(175 g, Quorn)
1 zak panklare andijvie (400 g)
peper, nootmuskaat,
100 g gezouten cashewnoten
©Bereiden: Aardappels in
stukken snijden. In pan met
weinig water en zout aardappels
en kooiraap afgedekt in ca. 15
minuten gaarkoken.
©In koekenpan 25 g boter
verhitten. Satestukjes in ca, 5
minuten random bruin en gaar
bakken. 11/2 Dl melk erbij schen-
ken en satestukjes nog ca. 3
minuten zachtjes laten sudderen.
©Aardappels en kooiraap
afgieten en met stamper pure-
ren. Rest van boter en zoveel
melk erdoor roeren dat smeulge
puree ontstaat. Andijvie erdoor
scheppen. Stamppot al omschep-
pend op zacht vuur nog ca. 3
minuten doorwarmen.
©Cashewnoten door stamppot
scheppen. Op smaak brengen
met zout, peper en nootmuskaat.
Stamppot op vier borden schep
pen en satestukjes met jus erop
scheppen.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
395 kilocaloriedn
eiwit 17 g - vet 24 g -
koolhydraten 29 g
