Een traktatie
voor elk moment
van de dag
9
4*|ff
AllprHande 55
Muffins zijn Amerikaanse eenpersoonscakes, die in talloze variaties
- zoet en hartig - gebakken worden. In deze muffins zijn - heel Amerikaans
maiskorrels en pittige peperstukjes verwerkt.
Houdt u van extra pittig, voeg dan nog een theelepel of meer echt
Amerikaanse hot peppersauce Casa Fiesta) aan het beslag toe.
Bereiden: Oven voorverwarmen op 200 °C
of gasovenstand 4. In zeef mai's good laten uitlekken
en droogdeppen met keukenpapier. Peper wassen,
schoonmaken en zaadjes verwijderen. Peper in
dunne reepjes snijden. lalapenopeper in stukjes
snijden.
In kom bloem, bakpoeder en kaas door elkaar
roeren. Acktereenvolgens mai's, rode peper en
jalapenopeper, eieren, melk en olie erdoor roeren.
Mulfinvorm invetten (ol papieren vormpjes op
bakplaat zetten) en muffinbeslag erin scheppen.
©In midden van oven muffins in ca. 15 minuten
lichtbruin en gaarbakken. Serveren met tomaten-
salsa ol kaasdip.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,65
Bevat per stub: 220 kilocalorieln
eiwit 7g -vet 11 g- kooihydraten 22 g
1 eetlepel jalapenopeperreepjes (potje, Casa Fiesta),
300 g bloem, 1 zakje bakpoeder,
100 g geraspte oude kaas, 3 eieren, 2 dl melk,
3/4 dl olie, muffinvorm met 12 hoites of
12 papieren cakevormpjes, keukenpapier
1 blikje maiskorrels (netto 150 g, Bonduelle),
1 rode peper,
