Fazantfilet en rucola
een mooi contrast
ITlenu 1
van smaken
AllerHande
Aloi
ston
Met
mcs
kartt
beck
gree
uw 2
mess
wore
stent
moot
stukl
Voorbereiden: Fazantfilets
bestrooien met peper en zout. In pan
boter verhitten en filets in ca. 8 minu-
ten goudbruin bakken, af en toe keren.
Filets in aluminiumfolie tot lauwwarm
laten afkoelen. In kommetje azijn en
olie tot dressing kloppen. Op smaak
brengen met zout en peper.
®Bereiden: Stoneleeks schoon-
maken en schuin in stukken van ca. 4
cm snijden. Fazant uit aluminiumfolie
nemen en diagonaal in dunne plakken
snijden. Rucola over vier borden
verdelen. Op elk bord 1/2 fazantfilet
leggen. Dressing nogmaals doorroeren
en over rucola en fazant sprenkelen.
Garneren met stoneleeks.
Voorbereiden: 10 minuten
Bereidentca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,75
Bevat per eenpersoonsportie:
335 kilocalorieen
eiwit 22 g - vet 28 g - koolhydraten 0 g
SALADF. VAN
FAZA N I F I L E I EN RL'COLA
(vocrgerecht, 4 pcrsenen)
2 fazantfilets, zout,
(versgemalen) zwarte peper,
25 g boter of margarine,
3 eetlepels balsamicoazijn,
5 eetlepels (olijf)olie, 6 stoneleeks,
2 bakjes rucola (a 30 g), aluminiumfolie
i WIINSUGGESTIE: 1
Riesling
