Proef de
r°*MUL
Sangiovese uit Italie
Cabernet Sauvignon
uit Chili
Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland
WIINSUGGFSTIF.: 8
Ricasoli Formulae
Overal in Italie duifet de sangiovese op, maar de
bekendste wijn met deze druif als basis komt uit
Chianti. De sangiovese is de Chianti-druif, maar
Chianti moet volgens de wijnwet ook nog andere
druivensoorten bevatten. In deze Formulae ver-
werkte producent Ricasoli uitsluitend sangiovese.
Het resultaat mag geen Chianti heten, maar is wel
een verrukkelijke wijn. Hij heeft iets 'aards' en zit
boordevol aroma's van rijpe bramen, kersen en
bosbessen. Het is een sappige, voile wijn die goed
past bij pasta met paddestoelensaus, biefstuk met
pepersaus en wildgerechten zoals springboksteak.
Serveertemperatuur: 17 °C
Prijs: f 9,95
WIINSUGGFSTIF: 8
Undurraga
De cabernet sauvignon wordt nog
steeds gezien als de Bordeaux-druif,
maar als er een druit is die bewezen
heeft het ook in andere streken naar
z'n zin te hebben, dan is't deze.
Op hun best zijn cabernet sauvignons
voile, ronde wijnen die naar cassis,
viooltjes, potloodslijpsel en kruize-
munt ruiken en smaken. Een cabernet
sauvignon-wijn mag best een beetje
stroef zijn. In Chili lukt't om caber
net sauvignons te maken die aan deze
beschrijving voldoen. De Undurraga
geurt naar bessen en kersen(jam).
Ook het fris pittige van kruizemunt
en groene groente komt erin voor.
Een verrukkelijk zachte wijn om zo
van te genieten en om bij allerlei
(smeu'ige) vleesgerechten te serveren.
Ook lekker bij een plateau met
diverse kaassoorten.
Serveertemperatuur: 17 a iS °C
Prijs f 11,95
WIINSUGGEST1E: 2
Montana
De sauvignon blanc is Nieuw-Zeelands paradepaardje. En niet voor niets.
De wijnen zijn namelijk klaterend fris en heel zuiver. In deze Montana is dat
goed te proeven. Groene appels, kruisbessen en zelfs citrusvruchten komen
erin voor. Het is een droge, geurige wijn die lekker smaakt bij oesters of een
vissalade met garnalen. Ook bij 'rinse' kaasjes zoals geitenkaas en mozzarella
doet hij't goed.
Serveertemperatuur: p a 11 °C
Prijs f 11,95
°CC/-.J
c/oj/
/>o/e,
"'/g
AllerHande 45
