Drie ideeen voor een wat steviger
'bodem' voor de
wgBBPMse laatste avond van het jaar
ijpr op ei
farnalen
een stokje Pastanestjes
met zalmsteaks
Kruidig gemarineerde ham
uit de oven
AllerHandc 127
M.M.V.: OPSCHEPSPATEL (Q): Z1E BIZ. 132
PASTANF.STIES MET ZAI.MST I AKS
(S personal)
1 bekertje creme fraiche (125 ml),
250 g verse pasta (paglia e fieno, AH Huistraiteur),
2 eetlepels mayonaise, 1 eetlepel kappertjes,
1 zakje verse dille, zout, peper,
1 zakje waterkers (h 75 g),4 gerookte zalmsteaks (A 70 g)
Voorbereiden: Paglia volgens gebruiks-
aanwijzing gaarkoken.
©In kommetje mayonaise, citroensap en cr£me
fratche tot sausje roeren. Kappertjes erbij doen. Dille
erbovcn fijnknippen (2 takjes achterhouden voor garne
ring), Op smaak brengen met zout en peper. Paglia iets
laten afkoelen en saus er doorheen scheppen.
Bereiden: Paglia nogmaals doorscheppen.
Waterkers op rand van platte, ovale schaal leggen.
Met vork op schaal 16 paglianestjes maken.
Steaks in vieren snijden en op elk nestje een stukje
zalmsteak leggen, Carneren met toefjes dille.
Voorbereiden: ca. 70 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. 3.50
Bevat per eenpersoonsportie: 240 kiiocaloriedn
eiwit 13 g - vet 13 g - koolhydraten 17 g
COCKTAILGARNALEN OP EEN STOKIE
(8 personcn)
5 eetlepels (mais)olie, 2 eetlepels (witte-wijn)azijn,
'/I eetlepel tomatensap, 6 sprietjes knoflookbieslook,
2 takjes peterselie, 4 takjes kervel, zout, peper,
32 cocktailgarnalen, 1 krop lollo rosso,
4 kerstomaatjes, 16 sateprikkers, keukenpapier
IVoorbereiden: In kom olie,
azijn en tomatensap tot dressing a
kloppen. Kruiden erboven fijnknip-
pen. Op smaak brengen met zout en Z
peper. Cocktailgarnalen in dressing g
leggen en tot gebruik in koelkast
bewaren. Intussen lollo rosso wassen.
32 Toefjes van lollo rosso afscheuren.
(Rest van sla wordt als garnering
gebruikt). Tomaatjes in vieren snij- t
den, pitjes verwijderen.
Bereiden: Sla over platte schaal
ee
verdelen. Garnalen uit dressing nemen 5
O
en op keukenpapier laten uitlekken.
2 Eetlepels dressing over sla sprenkelen. g
Aan elke sateprikker 2 cocktailgarnalen,
1 partje tomaat en toefje lollo prikken.
Sateprikkers op sla leggen.
O
Voorbereiden: ca. 10 minuten i
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,-
Bevat per eenpersoonsportie:
110 kilocalorieen
eiwit Bg-vetOg- koolhydraten 0
U kende deze heerlijke, Amerikaanse gemarineerde
beenham misscbien al met een kruidige honing-svhiskey-
saus? Dan is het een idee om nu eens een nieuwe smaak te
proberen. U kunt kiezen uit een Franse gemarineerde
beenham met een saus van sinaasappellikeur en een Zaanse
gemarineerde beenham met mosterdsaus. Serveer ze lekker
warm, zo uit uw oven.
