<1
eerste ovens. Van wanneer
stamt de moderne oven,
die vrij compacte metalen
doos?
Ejnde van de negentiende eeuw
Begin van de achttiende eeuw
Begin van de zeventiende eeuw
u Ejnde van de vijftiende eeuw
h No het nutt/gen van gerechten
uit de magnetron is het gebruik
van een tandenstoker
overbodig
Wanneer is er een patent
op de techniek van de
magnetronoven
aangevraagd?
1902
1918
1945
1972
Waarom is het handiger
ronde of ovale schalen
dan rechthoekige in de
magnetron te gebruiken?
Microgolven concentreren zich
in hoeken, dus hierin garen
gerechten gelijkmatiger
Er is minder kans dot u de
schaal te gen de wanden stoot,
zodat deze minder snel
beschadigen
Het heeft niet zozeer met de
magnetron te maken, alswel
met de reiniging daarna;
bakresten uit hoeken
wegpeuteren is lastiger
Het is helemaal niet handig,
het is juist onhandig om ovale
schalen in de magnetron
te gebruiken
8 Noem een beroemd
Italiaans ovengerecht
r Lasagne
s Tandoori
t Ratatouille
u Cassoulet
9 Hoe krijgt een gerecht in
de oven snel een mooi
bruin korstje?
I Door het zeer regelmatig te
keren
m Door bovenop geraspte kaas of
stukjes boter te leggen
n Door er een dikke laag olijf-
of zonnebloemolie overheen te
smeren
o Door er hele granen over
te strooien
AllerHande 99
BRAUN MULTIMIX
QUATTRO
1 Wat zijn de nadelen van
de 'goede ouwe' gasoven?
n De laagste temperatuur is vrij
laag en de warmte komt
uitsluitend van onderen
o De hoogste temperatuur is vrij
laag en de warmte komt
uitsluitend van boven
p De laagste temperatuur is vrij
hoog en de warmte komt
uitsluitend van onderen
q De laagste temperatuur is vrij
hoog en de warmte komt uit
sluitend van boven
2 Rond 3000 voor Christus
verschenen in Egypte de
6 Wat is souffle?
h Het gerecht waarin kaas,
ham en een speciaal soort snij-
worst worden gecombineerd en
dat vooral op plaatsgebonden
feestdagen wordt geserveerd
u Een speciaal soort braadpan
waarin vlees met een hoog
vetgehalte extra mals en
smaakvol kan worden
gebraden
v Een gerecht dat luchtig is
gemaakt door een vrij grote
hoeveelheid eiwitschuim en
dan in de oven wordt geplaatst
en gaar gemaakt
w Elk gerecht dat twee dagen in
een afgesloten, donkere ruimte
moet wellen, alvorens het kan
worden opgediend
3 Wat is een voordeel van de
microgolven in de magne
tronoven?
f Er is geen of bijna geen
stroomgebruik
g Het bereiden duurt altijd een
fractie longer dan bij andere
keukentechnieken, maar
gerechten kunnen nooit
mislukken
i Producten als magnetronbe-
stend/g plastic en magnetron-
bestendig glas worden niet
verhit, voedingsmiddelen die
altijd een zekere hoeveelheid
vocht bevatten, wel
4 Wat is een quiche?
k Een paella-soort
I Een Mexicaanse oven-schotel
m Een beroemd rijstgerecht,
meestal uit de oven
n Een hartige taart uit de oven
