'Ingredienten' uit de wereldkeuken
1250 ingredienten, 250 recepten, 20 wereldkeukens
Nieuw boek van Albert
Heijn
De inkopers van Albert Heijn struinen voortdurend de markt af op zoek naar nieuwe
producten.Tijdens die zoektocht stuiten zij maar al te vaak op vreemde of exotische
ingredienten en het verzamelen van informatie daarover is hun tweede natuur
geworden.AI die informatie is door Albert Heijn verzameld in een lijvig naslagwerk dat
we 'Ingredienten' hebben gedoopt.
88 AllerHande
'Ingredienten' is een weergave van wat de
jarenlange wereldreizen van de Albert Heijn-
inkopers hebben opgeleverd. Maar met
alleen vreemde of exotische ingredienten
vinden een plaatsje in dit boek, ook heel alle-
daagse als bloem, zout, aardappels of melk
vindt u er. En u zult versteld staan hoe exo-
tisch de herkomst van dergelijke producten
sorns is. In een groot aantal hoofdstukken
worden telkens de ingredienten uit een
bepaalde productgroep behandeld. Een
greep:
- groenten, aardappels en paddestoelen;
- fruit, noten en zuidvruchten;
- vis, schaal- en scheipdieren;
- olie en vetten;
- koffie, thee en chocolade.
Alle producten zijn beschreven, afgebeeld en
voorzien van informatie. Waar kornt het van-
daan? Wat is het precies? Wat kan ik ermee?
Hoe zit het met houdbaarheid en de voe-
dingswaarde?
de Cariben in tegen, Marokko, Japan, Suri-
name, het Midden-Oosten en Mexico. Voor
globetrotters en veelvuldige vakantiegangers
is het boek een feest van herkenning. Wat zij
tijdens hun reizen tegenkomen - en mis-
schien wel meenemen - staat er allemaal in;
in totaal maar liefst 1250 ingredienten.
Of het niet op kan, biedt 'Ingredienten' ook
nog 250 recepten van over de hele wereld en
met veel van de ingredienten die in het boek
aan bod komen.
Het boek 'Ingredienten' is verkrijgbaar bij
iedere Albert Heijn-winkel, zolang de voor-
raad strekt. Omvang: 480 pagina's.
Prijs:/34,50.
'Ingredienten' is ook een reis
langs de keukens van de wereld.
Wat daar allemaal gebruikt
wordt en in de pan verdwijnt,
treft u aan in het tweede deel
van het boek. Daarin staat van
twintig buitenlandse eetcultu-
ren een beschrijving, een
opsomming van veel gebruikte
ingredienten en bekende
gerechten uit het betreffende
land. U komt er onder andere
