0 Taart in midden van
oven in 35 a 40 minuten
goudbruin en gaar bakken.
Eventueel rand na 20
minuten afdekken met
aluminiumfolie.
Altijd goed:
frisse sla d'rbij
Wat altijd prima
combineert met
een machtig hoofdgerecht
als een stuk pie of
quiche, is een frisse sla,
waarmee u een volledige
maaltijd creeert.
FLAMICHE AU FROMAGE
NOORD-FRANSE KAASTAART
(hoofdgerecht, 4 personen)
250 g St. Albray kaas of munster (Gerome),
I ei, I eidooier, 125 ml slagroom,
zout, versgemalen peper, nootmuskaat,
I blikje gekoeld croissantdeeg
(240 g, Danerolles),
1/2 eetlepel boter om in te vetten),
lage taartvorm, doorsnede 24 cm
O Bereiden: Oven voorver-
warmen op 200 °C of gas-
ovenstand 4. Korstjes van
kaas snijden en kaas in
dunne plakjes snijden. In
kom ei met dooier en slag-
room loskioppen. Zout,
peper en nootmuskaat naar
smaak toevoegen.
Taartvorm invetten en
bekleden met croissantdeeg.
Plakjes kaas over taartbodem
verdelen. Eimengsel erover
schenken.
bereiden: ca. I uur
Prijs p.p.: ca. 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
510 kilocalorieen
eiwit 18 g - vet 37 g -
koolhydraten 24 g
Wijntip:
Kruidige,
bloemige
Gewiirztra-
miner
d'Alsace.
AllerHande 63
