Voila: twee 'specialites
de la maison'
PISSALADIERE
ZUID-FRANSE UIENTAART
(hoofdgerecht, 4 personen)
600 g grote uien, I rode ui,
*/2 zakje verse Proven^aalse-kruidenmix,
3 eetlepels olijfolie, 4 stevige (roma)tomaten,
I blikje gekoeld pizzadeeg (270 g, Danerolles),
2 blikjes ansjovisfilets (a netto 48 g),
50 g zwarte olijven,
1/2 eetlepel olie om in te vetten),
lage taartvorm doorsnede ca. 26 cm
O Voorbereiden: Uien pel-
Wijntip: len en in dunne ringen snij-
Kruidige, den. Kruiden fijnhakken. In
koel hapjespan olie verhitten.
geserveerde Uiringen en kruiden erdoor
rose scheppen. Met deksel op pan
Chateau in ca. 20 minuten zachtjes
de la gaarstoven, af en toe roeren.
Gordonne. 0 Rode ui pellen en in rin
gen snijden. Tomaten wassen
en halveren, zaadjes verwijde-
ren en vruchtvlees in reepjes
snijden. Taartvorm invetten
en bekleden met pizzadeeg.
0 Gesmoorde uien over
taartbodem verdelen. Hier-
over reepjes tomaat en rode-
uiringen verdelen.
Ansjovisfilets in ruitvorm op
vulling leggen en in elk ruitje
olijfleggen.
Q Bereiden: Oven voorver-
warmen op 175 °C of gasoven-
stand 3. Pissaladiere in ca.
30 minuten goudbruin en
gaar bakken.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. 4,25
Bevat per eenpersoonsportie:
360 kilocalorieen
eiwit 12 g - vet 16 g -
koolhydraten 42 g
H.M.V.: TAARTPLATEAU BESTEK (C); FLESSEN (B); ZIE BLZ. 134
62 AllerHande
