Kant-en-klaar van
de Huistraiteur van Albert Heijn
Pie's en quiches hebben een paar dingen
gemeen: ze zijn vreselijk lekker en stillen de
stevige trek, maar ze zijn ook best bewerkelijk
voor wie weinig tijd heeft. Daar heeft de
Huistraiteur van Albert Heijn een oplossing
voor: verse kant-en-klare hartige taarten die
alleen nog maar hoeven te worden afgebakken.
Bak de taarten volgens de aanwijzingen op de
verpakking en smul. In het AH Huistraiteur-
assortiment treft u onder meer de klassieke
Quiche Lorraine, een hartige groentetaart
en een tortillataart aan.
LEEK- AND POTATOPIE
ENGELSE PREI-AARDAPPELTAART
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
I pak fillodeeg, (diepvries, 225 g, Easy
Bakery), 75 g boter of margarine,
500 g panklare prei, 2 dl cider,
I zakje aardappelschijfjes (450 g, CelaVita),
200 ml creme fraTche, 150 g geraspte cheddar
(zakje a 100 g, Uniekaas),
2 eieren, 1/2 eetlepel Zaanse mosterd,
zout, (versgemalen) peper, nootmuskaat,
I lage taartvorm doorsnede ca. 24 cm
2 O Voorbereiden: Fillodeeg
Wijntip: laten ontdooien volgens de
Ronde witte gebraiksaanwijzing. In pan
wijn met pit, 25 g boter smelten. Prei
bijvoorbeeld erdoor sckeppen en ca. 2
de droge, minuten zachtjes smoren.
bloemige Cider toevoegen en op matig
Slaviantzi hoog vuur ca. 5 minuten
Chardonnay. laten inkoken tot nog de
helft van het vocht over is.
Intussen in pan met weinig
water en zout aardappel
schijfjes in ca. 4 minuten
beetgaar koken. In vergiet
laten uitlekken.
Creme fraiche door prei
roeren en geheel nog ca. 3
minuten verwarmen tot saus
dik wordt. Pan van vuur
nemen en cheddar, eieren en
mosterd erdoor roeren. Aard
appelschijfjes erdoor schep-
pen. Zout, peper en
nootmuskaat naar smaak
toevoegen.
Rest van boter smelten.
Taartvorm bestrijken met
gesmolten boter en bekleden
met 2 vellen fillodeeg, over-
tollige deeg over rand laten
hangen. Bestrijken met
boter. Hierop 2 vellen deeg
leggen, weer bestrijken met
boter en er nog 2 vellen deeg
opleggen. Prei-aardappel-
mengsel erover verdelen.
Overhangende deeg erover
vouwen. Afdekken met 2 vel
len fillodeeg. Bestrijken met
boter en laatste vellen deeg
erop leggen. Bestrijken met
de laatste boter.
0 Bereiden: Oven voorver-
warmen op 200 °C of
60 AllerHande
M.M.V BORDEN (D). ZIE BLZ. 134
LEEK- AND POTATOPIE
gasovenstand 4. In midden
van oven pie in ca. 30H0
minuten goudbruin en
gaar bakken.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 45 minuten
Prijs p.p.: ca. 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
760 kilocalorieen
eiwit 23 g - vet 51 g -
koolhydraten 55 g
