Romige kaas in
een kruidige salade
0 Korst van Rouy snijden
en kaas in blokjes verdelen.
Linzen over vier borden ver
delen. Rucola en zilveruitjes
hierover verdelen.
LINZENSALADE MET RUCOLA,
UITJES EN KAAS
(voorgerecht, 4 personen)
100 g linzen, 2 eetlepels zilveruitjes,
2 stukken gedroogde tomaat
(potje a 200 g Renna),
4 eetlepels olijfolie,
I eetlepel sherry, I eetlepel azijn,
zout, peper,
I zakje rucola, 200 g Rouy-kaas,
keukenpapier
O Bereiden: Linzen wassen
in ruim water. In ruim
water met zout linzen in ca.
25 a 30 minuten gaarkoken.
Linzen afgieten in zeef en
afspoelen onder koud water.
Linzen laten uitlekken en
droogdeppen met keukenpa
pier. Zilveruitjes laten uit
lekken op keukenpapier.
Gedroogde tomaten in reep-
jes snijden.
In kommetje olie, sherry
en azijn dooreenkloppen.
Op smaak brengen met zout
en peper. Linzen en reepjes
gedroogde tomaat mengen
met 4 eetlepels dressing.
Rucola mengen met 1 eetle
pel dressing.
Bestrooien met blokjes kaas
en besprenkelen met rest
dressing.
Bereiden: ca. 35 minuten
M.M.V.: BORDEN PrijS p.p.'. CO. f 2,75
(H): zie biz. 134; Bevot per eenpersoonsportie:
overige 340 kilocalorieen
accesoires uit eiwit 16 g - vet 25 g -
eigen bezit koolhydraten 14 g
