I n" 1
Heidi's
lievelingstaart?
Rublitorte is de
Zwitserse naam voor
worteltjestaart.
Deze Rublitorte is een
echte Zwitserse
klassieker, wie weet
was het de lievelings
taart van Heidi?
Voor ons misschien
een wat vreemde
combinatie, maar de
geraspte wortel geeft
deze machtige
amandeltaart een
lekker fris accent.
IMAICAANSE
Ian AM AS-KO KOST A ART
Caribische
smeltkroestaart
De Cariben zijn een
smeltkroes van
culinaire invloeden,
waarbij verse
producten uit het
gebied vaak het
uitgangspunt vormen.
Taarten met kokos en
ananas zijn populair in
het hele Caribische
gebied. Deze versie uit
Jamaica is duidelijk
beinvloed door de
Tarte Tatin
uit Frankrijk.
JAMAICAANSE ANANAS-KOKOSTAART
(gebak, 12 punten)
7 schijven ananas uit blik,
175 g boter of margarine,
225 g lichtbruine basterdsuiker
zakje vanillesuiker, 3 eieren,
200 g zelfrijzend bakmeel
75 g geraspte kokos
ZWITSERSE WORTELTJESTAART
(gebak, ca. 8 punten)
2 eetlepels rum (slijter), poedersuiker,
dichte taartvorm doorsnede ca. 28 cm
Wijntip:
Schmitt von
Schmitt
Flonheimer
Adelberg
Auslese.
O Bereiden: Oven voorver-
warmen op 175 °C of gas-
ovenstand 3. Ananas in zeef
laten uitlekken, 1/2 dl sap
opvangen. In pan 50 g boter
smelten en over bodem van
taartvorm verdelen, 75 g bas
terdsuiker en vanillesuiker
erover strooien. Ananasrin-
gen erop leggen.
In korn rest van boter met
rest van suiker in ca. 5 minu-
ten tot cremekleurig en
romig mengsel kloppen.
Eieren een voor een erdoor
kloppen. Bakmeel en kokos
in gedeeltes door botermeng-
sel scheppen. Ananassap en
rum erdoor roeren. Beslag
over ananas scheppen.
0 Taart in midden van oven
in ca. 50 minuten bruinbak-
ken. Taart in vorm ca. 5
minuten af laten koelen.
Taart op schaal keren en ver-
der af laten koelen. Vlak voor
serveren bestrooien met poe
dersuiker. Lekker met slag-
room (uit spuitbus).
Bereiden: ca. I uur
en 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,70
Bevat per eenpersoonsportie:
330 kilocalorieen
eiwit 4 g - vet Id g -
koolhydraten 37 g
75 g blanke amandelen,
I sinaasappel, 300 g worteltjes,
3 eieren, 150 g boter of margarine,
200 g lichtbruine basterdsuiker,
I theelepel koekkruiden (Baukje),
175 g zelfrijzend bakmeel,
I theelepel bakpoeder, poedersuiker,
(1/2 eetlepel boter om in te vetten,
1/2 eetlepel bloem om te bestuiven),
springvorm doorsnede ca. 22 cm, bakpapier,
keukenmachine, keukenpapier
116 AllerHande
