typical English of
heel Hollands?
Wat wilt u:
O In kom met ruim koud
water gelatine ca. 5 minuten
laten weken. In pannetje 2
eetlepels water aan kook
brengen. Gelatine goed uit-
knijpen. Van vuur af al roe-
rend gelatine in heet water
oplossen. Siroop en rest van
bosvruchten erdoor schep-
pen. Bosvruchtengelei in ca.
15 minuten lobbig laten
worden. Bosvruchtengelei
over taart schenken. Taart in
koelkast ca. 3 uur laten
opstijven.
Voorbereiden: ca. I minuut
Wachttijd: ca. 4 uur
Bereiden: ca. I uur
en 35 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,40
Bevat per eenpersoonsportie:
295 kilocalorieen
eiwit 9 g - vet 16 g -
koolhydraten 29 g
Wijntip:
Frisse,
romige
witte wijn,
Moselland
Riesling
Auslese.
BAKED CHEESECAKE
ENGELSE KWARKTAART UIT DE OVEN
(gebak, 10 personen)
pak bosvruchtenmix (diepvries, 300 g, Frosta),
150 g volkorenbiscuit, 3 eieren,
75 g boter of margarine,
300 g verse roomkaas, 200 g magere kwark,
125 g witte basterdsuiker,
I eetlepel citroenrasp (Baukje),
2 blaadjes witte gelatine,
'A dl bosvruchten-limonadesiroop,
(A eetlepel boter om in te vetten),
springvorm doorsnede ca. 22 cm
O Voorbereiden: Bosvruch
ten uit pak op bord strooien
en in ca. I uur laten
ontdooien.
Bereiden: Oven voorver-
warmen op 175 °C of gas-
ovenstand 3. Vorm invetten.
Biscuitjes (in keukenma-
chine of met deegroller) ver-
kruimelen. In pan op laag
vuur boter smelten.
Door biscuitkruimels schep-
pen. Biscuitmengsel over
bodem van vorm verdelen
en met bolle kant van lepel
aandrukken.
Boven twee kommen
eieren splitsen. In kom dooi-
ers met suiker, roomkaas,
kwark en citroenrasp tot
glad mengsel kioppen.
In andere kom eiwitten stijf-
kloppen en door roomkaas-
mengsel scheppen.
Helft van bosvruchten door
roomkaasmengsel scheppen.
Mengsel in vorm scheppen
en gladstrijken. In midden
van oven taart in ca. 1 uur
en 15 minuten gaar bakken.
Taart in vorm laten afkoelen.
Juist wel in de oven
Wij zullen kwarktaart
niet snel in de oven
bakken, maar de
Engelsen doen dat juist
wel. Deze Baked
Cheesecake is heerlijk
romig van smaak met
een fris accent. Heerlijk
in combinatie met de
gelei van bosvruchten.
114 AllerHande
