taart schenken en met pan-
nenkoekmes gladstrijken,
ook zijkant met glazuur
bestrijken. Glazuur in koel-
kast minstens 3 uur hard
laten worden.
Wijntip:
Krachtige port,
de Late Bottled
Vintage is
fruitig en vol
van smaak.
Oven voorverwarmen op
175 °C of gasovenstand 3.
Zelfrijzend bakmeel en
cacao boven kom zeven. In
beslagkom doen: eieren, sui-
ker en snufje zout. Beslag
kom in bak met heet water
zetten. Met handmixer
eieren in ca. 10 minuten tot
cremekleurig en romig
mengsel kloppen. Kom uit
water nemen. Bloem-cacao-
mengsel lepel voor lepel
luchtig erdoor scheppen.
Chocolademengsel en
1 eetlepel marasquin erdoor
scheppen. Beslag in vorm
scheppen.
In midden van oven taart
in ca. 60 minuten gaar
bakken. Taart in vorm ca.
10 minuten laten afkoelen.
Taart uit vorm nemen en
bakpapier eraf trekken.
Taart op rooster verder laten
afkoelen.
Bereiden: Taart over-
langs in twee lagen snijden.
Snijkanten besprenkelen
met rest van marasquin.
Onderste laag op schaal leg-
gen. Jam erover uitstrijken,
bovenste helft erop zetten.
Rest van chocolade boven
pan in stukjes breken.
Chocolade au bain marie al
roerend laten smelten.
Pan uit heet water nemen
en slagroom erdoor roeren
glazuur). Glazuur over
La Dolce Vita
Italianen zijn gek op
zware chocolade-
taarten, gemaakt met
veel extra bittere
chocolade.
Deze chocolade-
marasquintaart is een
vereenvoudigde, maar
overheerlijke versie
van de originele Torta
Gianduja. Dit is een
van de beroemdste
Italiaanse taarten, die
oorspronkelijk uit
Piemonte komt en zijn
naam ontleent aan
de gianduja-
chocolade die erin
wordt verwerkt.
ITALIAANSE CHOCOLADE
I4ARASOH1NOTAART
TAARTPLATEAU (A):
GLASWERK (B). ZIE BLZ. 134
Voorbereiden: ca. I uur
en 45 minuten
Wachttijd: ca. 3 uur
bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,90
Bevot per eenpersoonsportie:
340 kilocalorieen
eiwit 5 g - vet 16 g -
koolhydraten 41 g
J
AllerHande 113
i
