Vriendelijke varkenshouderij
uit overtuiging
De visie van Albert Heijn
Niet omdat't nou 'eenmaal moet', maar vanuit
de overtuiging dat we er aliemaal bij gebaat zijn,
de varkens niet in't minst, produceert Albert Heijn zijn
varkensvlees op een milieu- en welzijnsvriendelijke wijze.
Dat betekent een leefomgeving met ruimte,
een normaal dag-en-nachtritme, een vriendelijk klimaat,
speelmogelijkheden en goede voeding.
Daar voelen varkens zich goed bij.
Jeroen Smits: 'Onze relatie met
de varkenshouder wordt sterker, dat is goed'
Naast 'gewoon' varkensvlees
kunnen klanten bij Albert
Heijn scharrelvarkensvlees
kopen. Uit onderzoek bleek
echter dat steeds meer men-
sen willen dat ook gewoon
varkensvlees op dier- en
milieuvriendelijke wijze
wordt geproduceerd.
Daarom startte Albert Heijn
al in 1996 -ruim voor aan-
vang van de varkenspestepi-
demie- met een andere
manier van varkenshouderij.
Die bracht geen verandering
van vleeskwaliteit teweeg,
maar past wel beter deze
eisen van de tijd. Uiteinde-
lijk wil Albert Heijn alleen
maar vlees verkopen dat
afkomstig is van zulke
moderne varkenshouderijen.
AlierHande vroeg twee des-
kundigen toe te lichten wat
de nieuwe productiewijze
inhoudt: Pol Sala, directeur
marketing en communicatie
van Dumeco, 's lands groot-
ste vers-vleesproducent en
'hofleverancier' van Albert
Heijn, en Jeroen Smits,
onder andere verantwoor-
delijk voor het verse vlees
bij Albert Heijn.
et varkensvlees in onze
winkels voldoet aan
alle eisen. Het beantwoordt
aan de IKB-norm (Integrate
Keten Beheersing), dus dat is
voor elkaar. Maar we merk-
ten dat onze klanten steeds
meer belang hechten aan
een dier- en milieuvriende
lijke wijze van produceren.
Scharrelvarkensvlees blijkt
voor veel mensen net even te
duur. Daarom gaan we de
productiewijze van het
gewone varkensvlees verbe-
teren. De kwaliteit van het
vlees verandert dus niet,
maar wel de wijze waarop
die tot stand komt. Daarbij
krijgt het gehele 'voortra-
ject' de aandacht: de var
kenshouderij, het transport
en de slachterij. In de winkel
merkt de klant er niets van,
het vlees krijgt geen aparte
aanduiding. De beweegrede-
nen voor deze omschakeling
vormen de veranderingen in
onze maatschappij.'
'Het mes snijdt aan twee
kanten. Onze klanten vragen
verandering, maar tegelij-
kertijd zijn wij ons bewust
van onze maatschappelijke
verantwoordelijkheid. Schar-
relvlees is duurder en zal
daardoor voor veel mensen
altijd te duurblijven. Maar
het gewone varkensvlees kan
wel beter geproduceerd wor-
den. Daarmee maken we het
onszelf moeilijker dan wette-
lijk nodig is, maar we vinden
dat we die verantwoordelijk
heid moeten nemen. In dit
project gaan we steeds een
stapje verder, uiteindelijk
zullen de voordelen door de
omvang enorm zijn. Dat
realiseren instanties als de
78 AlierHande
