MOE? LUSTELOOS?
VOELJE FIT MET
CEREAL BLOEDWIJN
Koken
I
kruidnagel
met
Met ginseng en
kruiden
Versterkt en geeft
je energie
Heerlijk als aperitief
Probeer ook eens
andere produkten
van Cereal
foe 0220199
JE LICHAAM MERKT HET VERSCHIL
Stoofpeertjes nil
oma's tijd
Kruidige,
war me wijn
Rode kool:
ouderwets lekker
MEER INFORMATIE OF
FOLDERS AANVRAGEN?
dj}'""''''. ®e' gratis
°f schrijf naar:
Cereal Consumentenservice,
Antwoordnummer 1069,
3900 VB Veenendaal
(een postzegel is niet nodig)
Als specerij combineren kruidnagels heel goed met kaneel,
kardemom, gember, peper, laurier, uien en knoflook.
In de keuken worden ze vooral veel gebruikt in rode kool,
bietjes, gebak, koek- en speculaaskruiden en Friese nagel-
kaas. Om weer die ouderwets lekkere smaak van kruidnagels
te proeven moet u zeker deze tips proberen.
Stoofpeertjes zijn terug van
weggeweest. Maak ze net zo
lekker klaar als oma vroeger
deed. Schil 500 g stoofpeer
tjes, halveer ze en verwijder
de klokhuizen. Leg ze in een
pan met een dikke bodem.
Voeg 2 plakjes citroen,
3 kruidnagels, een half
kaneelstokje en 3 eetlepels
suiker toe. Schenk er 1 dl
bessensap en zoveel water
bij dat de peertjes net onder
staan. Breng de peertjes aan
de kook en stoof ze afgedekt
in ca. 21/2 uur heel zachtjes
gaar. Tijdens het koken wor
den de peertjes rnooi rood.
Laat de peertjes afkoelen of
serveer ze warm. Verwijder
de plakjes citroen en de
kruiden.
Kruidnagels geven warme
wijn een diepe, iets pittige
smaak. Schenk 1 fles rode
wijn in een pan en voeg 2 dl
water toe. Steek 6 kruidna
gels in een halve sinaasap-
pel en leg deze met een
kaneelstokje in de wijn.
Breng het geheel tegen de
kook aan en laat de wijn ca.
1 a 2 uur heel zachtjes trek-
ken. Hoe langer u de wijn
laat trekken, hoe meer
smaak de kruidnagels afge-
ven. Breng de warme wijn
op smaak met 3 eetlepels
suiker. Schenk de warme
wijn in hittebestendige gla-
zen. Leg in elk glas ter gar
nering een reepje sinaas-
appelschil met een kruidna
gel erin gestoken. De wijn
kan ook een dag van tevoren
worden gemaakt en weer
worden opgewarmd, de
smaak wordt dan nog ster-
ker.
Specerijen en met name
kruidnagel maken rode kool
ouderwets lekker. Maak
1 rode kool schoon en snijd
de kool in flinterdunne
reepjes. Doe de reepjes kool
in een pan en voeg 25 g
boter, 1 blaadje laurier en
4 kruidnagels toe. Schenk er
2 dl appelsap bij. Breng de
rode kool aan de kook en
stoof de kool met het deksel
schuin op de pan in ca.
30 minuten heel zachtjes
gaar. Daama onafgedekt in
nog ca. 10 minuten het
vocht laten verdampen.
Breng de rode kool op
smaak met zout en versge-
malen peper. Verwijder de
kruidnagels en het laurier-
blaadje.
42 AllerHande
