In dit Nummer
De smaak
van Belgie
Belgische
Twee restaurants:
Belgo Noord en
Centraal
Recepten
fee boeiende
i Nederlandse p
De mosseloogst
Voorgerechten
Mosselen met tomatensalsa 86
Mosselsoep met
oesterzwammen 86
Prei met vinaigrette
en Ardennerham 33
Hoofdgerechten
Farfalle met gemengde
paddestoelen en noten (V) 53
Filetlapjes a la minute met
vinaigrette van
gedroogde tomaten 53
Forellen op Ardense wijze 22
Kon.ijn met pruimen
uit Brabant 21
Kool, rode:
ouderwets lekker 42
Mihoen met kipreepjes
en cashewnoten 50
Mosselen met
gemengde groenten 87
Mosselen uitAntwerpen 18
Pepertartaar met witlof-
sugar-snapssalade 53
Rijst met garnalen-
kerriesaus 53
Stamppot met saucijsjes 31
Tagliatelle met mosselen
en peterseliepesto 89
Varkensfilet met
romige biersaus 31
Waterzooi, Gentse met kip 17
Zalm met witbiersaus 33
Zalmfilet met groene
olijftapenade 50
Nagerechten
Peer, gestoofde in
wijn-citroensaus 69
Peren-walnotentaartjes 69
Diversen
Stoofpeertjes uit oma's tijd 42
Wijn, kruidige, warme 42
V vegetarisch
I n h o u d
AUerHande Nieuws6 AllerHande Beauty61
Streekgerechten uit het hart van Belgie16 De lekkerste peren komen uit Nederland64
Weet wat u eet: noten voor elk moment26 Belgische bieren (inclusief de Bier-Quiz)72
De Belgische keuken in Londen30 Een nieuwe kijk op varkensvlees78
Lekkernijen uit het land van Kuifje36 Wijn van de maand: Petite Sirah81
Kruidnagel: al het goede komt van boven40 Fotoreportage: de mosseloogst84
The making of... damast46 Lekker Leven92
De snelle eenpersoonskeuken50 AllerHande Klantenservice97
AllerHande Praktisch57 Service en informatiepagina100
AllerHande Interieur59 Volgend nummer103
fotoreportages
Bladzijde i
met klassiekers uit de provincie
Bladzijde 16
Voor verschillende drinkmomenten
Bladzijde 72
Wat doet de Belgische
keuken in Londen?
Bladzijde 30
Bladzijde 84
AllerHande 3
