breektdoorin jf j j d pjsi
In Londen is het momenteel de trend:
genieten van de Belgische kookkunst.
En waar dat aan te danken is?
Denis Biais (I) en Andre Plisnier, zoals ze in
hun Belgo Kookboek het eten van echte
Vlaamse frieten demonstreren.
Onder: Belgo Centraal, Londen's Restaurant-—'
van het Jaar 1996.
De Belgische keuken
et was in 1984 dat de Franse Canadees
Denis Blais en de Anglo-Belg Andre
Plisnier elkaar in Londen ontmoetten.
I Er groeide een prachtig plan, want tot
op dat moment was er geen restaurant in
Londen te bekennen waar je onvervalst Bel
gische mosselen kon eten.
In 1992 werd hun eerste restaurant Belgo
Noord geopend. En hier kon je alles vinden
wat het Belgische hart bekoorde: twintig ver-
schillende manieren om van mosselen te
genieten, waterzooi, 'witloofzalm met Hoe-
gaarden, Brusselse wafels, een uitgebreid
assortiment Belgische bieren, kortom: Belgie
op z'n allerbest.
Het duurde dan ook niet lang of het tweede
restaurant opende zijn deuren: Belgo Cen
traal, dat prompt werd verkozen tot Restau
rant van het jaar 1996.
Het kon natuurlijk niet uitblijven: de culi-
naire geheimen van de twee kleurrijke en
amusante heren werden te boek gesteld in
het Belgo Kookboek.
AllerHande tekende er vier prachtige gerech-
ten uit op en vertaalde dit naar AllerHande
recepten, om u alvast een voorproefje te gun-
nen van de vele mooie recepten die dit boek
bevat.
Het Belgo Kookboek is verkrijgbaar bij de
boekhandel en de prijs is 49,95.
ISBN 90 803 216 3 X
