gluten
meestgestelde
De
vragen over
AllerHande Klantenserv ice
Zit er theme in muntthee?
Wat is gemberbier?
Hoe komt het dat broccoli
soms poeder afgeeft?
Wat betekent 'moelleux'
op het wijnetiket?
Wat betekent Green Pack?
Wat is melado?
Ik mag geen theme gebruiken.
Nu drink ik graag de AH Muntthee.
Bevat deze thee theine? Mm L. k R.
Muntthee wordt net als gewone thee
getrokken met heet water, maar munt
thee bevat geen zwarte thee, dus ook
geen theine. Wei een kruidenextract.
U kunt muntthee dus gerust drinken.
Naast muntthee hebben we ook in het
assortment venkel-, kamille- en zoet-
houtthee. Voor al deze kruidenmixen
geldt dat ze geen zwarte thee bevatten,
dus ook geen theine.
Als u af en toe een kopje
'echte' thee wilt drinken,
dan hebben we voor u in
het assortiment theine-
vrije thee van het
merk Zonnatura.
Is gemberbier echt bier en wordt dit bij
Albert Heijn verkocht? Mevr. D.teZ.
Hoewel de naam anders doet vermoe-
den, is gemberbier geen bier maar een
frisdrank. Deze frisdrank, ook wel gin
ger ale genoemd, komt uitAmerika en
wij verkopcn deze frisdrank van het
merk Schweppes in f lessen van een liter.
Ginger ale bevat geen alcohol.
Ik merk dat er wel eens een soort poe
der van de broccoli afkomt. Is dit een
bestrijdingsmiddel? Mevr. v.h.V. te A.
Het 'poeder' dat u wel eens op de brocco
li aantreft, is geen bestrijdingsmiddel.
Bij broccoli vormt zich aan het eind van
de groei van nature een waslaagje aan
de buitenkant. Dit laagje was voorkomt
uitdroging. Indien het in de periode
voorafgaand aan de oogst zeer voclitig
is geweest, dan laat het waslaagje zich
moeilijk vormen en bij afwezigheid
hiervan kan zich een witachtig laagje
op de broccoli vormen. Dit bestaat uit de
suikers en koolhydraten uit de broccoli
en is dus volkomen onschuldig.
Op sommige wijnetiketten zie ik het
woord moelleux staan. Kunt u me zeg-
gen wat dit betekent? Mevr. H. te P.
Als u moelleux op het etiket ziet staan,
dan heeft u te maken met de Franse
aanduiding voor een halfzoete wijn.
Dergelijke wijnen zijn een lekker en
voordelig alternatief voor de wat duur-
dere dessertwijnen. Een andere term
voor deze wijnsoorten is 'demi-sec'.
Op de zakjes kruiden maar ook op ver-
schillende soorten groente staat 'Green
Pack'. Waar staat deze naam voor?
Mcvr.K.teA.
Green Pack is een leveranciersmerk en is
exclusiefbij Albert Heijn verkrijgbaur.
Bijna alle Green Packproducten worden
volgens het 'Aarde Waarde'-principe
geteeld. Op deze manier wordt het
milieu zoveel mogelijk ontzien en tege-
lijkertijd wordt ernaar gestreefd een zo
perfect mogelijke kwaliteit te krijgen.
Op een zakje AH Honingdrop staat bij
de ingredienten melado genoemd. Wat
is dit precies? Mevr. H. le H.
Melado is melasse. Dit is een donker
gekleurde suikerstroop die verkregen
wordt door het meerdere malen inkoken
van suikerriet of suikerbiet. Deze stroop
heeft een pittige smaak.
I Op de verpakking van kinderbiscuits staat
glutenvrij. Wat betekent dat?
Dit betekent dat het product geen gluten bevat.
Gluten is een eiwitbestanddeel dat voorkomt in
tarwe, rogge, gerst, haver en alle producten
waarin deze granen zijn verwerkt. Iemand met de
aandoening coeliakie is overgevoelig voor gluten.
2 Hoe weet ik zeker dat een
product geen gluten bevat?
Elk product dat staat vermeld in de
'Lijst van glutenvrije merkartikelen'
bevat geen gluten. Deze lijst is te
bestellen bij het Landelijk Informa-
tiecentrum Voedselovergevoeligheid (LIVO), tel.
(070) 306 88 90 (van di. t/m vr. van 10.00 tot 13.00
uur). Een fabrikant kan echter halverwege het jaar
de samenstelling van een product wijzigen. Dit
wordt vermeld in de uitgaven van de Nederlandse
Voedsel Allergie Stichting (NVAS), Prinses Juliana-
plein 13, 3817 CS Amersfoort en van de Neder
landse Coeliakie Vereniging (NCV), Antwoord-
nummer 4380, 3500 VE Utrecht. Ook bij het LIVO
is deze informatie beschikbaar.
3Verkoopt Albert Heijn ook producten voor
het glutenvrij-dieet?
Glutenvrije dieetproducten vindt u op de speciale
dieetafdeling in de grotere Albert Heijn-winkels.
Van het merk Glutafin hebben we macaroni,
biscuits, crackers en bakmix wit en bruin in het
assortiment. Glutenvrije dieetproducten zijn te her-
kennen aan de tekst 'glutenvrij' op de verpakking.
4Mijn dochter heeft coeliakie.
Waar moet ik in de keuken
extra op letten als ik haar eten
klaarmaak?
Gebruik voor uw dochtertje een aparte brood-
plank, kuipje margarine, broodrooster en jampot.
Bereid het eten altijd met schoon keukengerei op
een kruimelvrij werkvlak. Geef uw dochter ook
geen jus afkomstig van gepaneerd vlees, gebruik
schoon frituurvet en stuif in de keuken niet met
gewone glutenhoudende meelsoorten.
AllerHande 93
