De g06St in de pcin
Koken met wijn:
Niet gewend om met
wijn te koken?
Moeilijk is het niet.
AllerHande geeft u
vier ideeen, om in
voor-, hoofd- en
nagerechten de geest
uit de fles en in de
pan te toveren.
SURIMISALADE MET
WITTE-WIJN DRESSING
SURIMISALADE MET
WITTE-WIJN DRESSING
(voorgerecht, 2 personen)
2 Stengels bleekselderij, I (tros)tomaat,
100 g surimiflakes,
2 eetlepels droge witte wijn,
1 eetlepel medium sherry,
2 eetlepels mayonaise,
2 eetlepels creme fraTche
(bekertje a 125 ml),
I eetlepel tomatenketchup,
chilipoeder, 2 blaadjes kropsla, citroen
C Bereiden: Met dunschil-
ler bleekselderij schillen en
in kleine blokjes snijden.
Surimiflakes in stukjes van
ca. 1 cm snijden. Surimi,
tomaat en bleekselderij door
elkaar scheppen.
In kommetje wijn, sherry,
mayonaise, creme fraiche en
tomatenketchup tot dressing
roeren. Op smaak brengen
met chilipoeder.
Sla wassen, droogdeppen
en over twee bordjes verde-
len. Citroen in dunne plakjes
snijden. Surimimengsel op
sla scheppen. Dressing over
surimi schenken. Gameren
met schijfje citroen.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
210 kilocalorieen
eiwit 10 g - vet I 7 g -
koolhydraten 2 g
1
Wijntip:
Een sapplge,
droge
witte wijn,
bijvoorbeeid
Belingard
Bordeaux
Sec.
Bleekselderij in vergiet
scheppen. In pan ruim water
aan de kook brengen.
Tomaat inkruisen, enkele
seconden onderdompelen in
kokend water, afspoelen
onder koud water en ontvel-
len. Pitjes verwijderen en in
kleine blokjes snijden.
Kokend water (van tomaat)
over bleekselderij gieten.
82 AllerHande
