Stevig pannetje S06p
met tomaten als basis
TOMATEN-MAALTIJDSOEP
MET BALLETJES
(hoofdgerecht, 4 personen)
250 g rundergehakt,
zout, peper, I ui, I teentje knoflook,
I eetlepel boter of margarine,
I pot rundvleesbouillon (340 ml),
750 ml tomatensap, 50 g rijst of vermicelli,
I kruidenbuiltje voor tomatensoep (Honig),
500 g tomaten, I dunne prei
Bereiden: In kom gehakt
mengen met wat zout en
peper en tot kleine balletjes
draaien. Ui en knoflook pei-
len en heel fijn snipperen. In
(soep)pan boter verhitten.
Ui en knoflook ca. 3 minu-
ten heel zachtjes fruiten.
Toevoegen: bouillon,
tomatensap, rijst, gehaktbal-
letjes en kruidenbuiltje.
Aan de kook brengen en ca.
10 minuten zachtjes koken.
Intussen ruim water aan
de kook brengen. Tomaten
inkruisen, onderdompelen
in kokend water, afspoelen
onder koud water, ontvellen
en in vieren snijden. Pitjes
verwijderen.
Q Prei schoonmaken, was-
sen en in heel dunne ringe-
tjes snijden. Tomaat en prei
aan soep toevoegen en ca.
5 minuten zachtjes mee-
koken. Serveren met Turks
brood en geraspte kaas.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
2 75 kilocaiorieen
eiwit 17 g - vet 14 g -
koolhydraten 21 g
M M V LEPEl. TERRINE. SOEPKOMMEN (C); ZIE BLZ 56
TOMATEN-MAALTIJDSOEP
MET BALLETJES I
