Makkelijker kunnen we het u niet maken!
Vijf heerlijke maaltijden die
allemaal een ding gemeen hebben: ze komen uit een pan!
50 AllerHande
M.M.V PLANK, MES (B); KARAF (A).
TAFELKLEED (C): ZIE BLZ. 96
Alle gemak uit
een pan
PADDESTOELEN-RIJSTSCHOTEL
UIT DE OVEN
(hoofdgerecht, 4 personen)
6 sjalotjes, 250 g kastanjechampignons,
100 g shiitake,
1/2 zakje verse Italiaanse-kruidenmix,
200 g hamlapjes, 50 g boter of margarine,
250 g risottorijst (Lassie),
11/2 vleesbouiiiontablet,
200 g doperwtjes(diepvries), 2 bosuitjes,
50 g geraspte Parmezaanse kaas,
zout, (versgemalen) zwarte peper,
keukenpapier
Bereiden: Oven voorver-
warmen op 200 °C of gas-
ovenstand 4. Sjalotjes pellen
en in vieren snijden. Padde-
stoelen schoonvegen met
keukenpapier en in vieren
snijden. Italiaanse kruiden
fijnhakken. Vlees in blokjes
snijden.
In grote, ovenvaste braad-
pan 25 g boter verhitten.
Vlees in ca. 3 minuten
random bruinbakken. Sjalot
jes, paddestoelen en 3/4 deel
van kruiden toevoegen en
ca. 3 minuten zachtjes mee-
bakken. Rijst erdoor roeren
en al omscheppend glazig
bakken.
Bouillontabletten erbo-
ven verkruimelen. 6 DI heet
water en doperwtjes erdoor
roeren en pan afgedekt in
oven schuiven. zRijstschotel
in ca. 25 minuten gaar laten
worden.
Intussen bosuitjes schoon-
maken en in ringetjes snij
den. Pan uit oven nemen.
Parmezaanse kaas, bosui en
rest van boter en kruiden
erdoor roeren. Op smaak
brengen met zout en peper.
Bereiden: ca. SO minuten
Prijs p.p.: ca. f 5,50
Bevat per eenpersoonsportie:
490 kilocalorieen
eiwit 28 g - vet 16 g -
koolhydraten 60 g
2
Wijntip:
Een fruitige
wijn met een
licht-
kruidige
smaak,
bijvoorbeeld
een cepage
Chardonnay
uit Frankrijk.
