o Bereiden: Oven voorver-
warmen op 175 °C of gas-
ovenstand 3. Kip van binnen
en buiten bestrooien met
zout en peper en in braad
slede leggen. Blaadjes van
bleekselderij boven bakje in
stukken knippen. Rozema
rijn boven bakje van takjes
rissen en door selderijblad
scheppen. Van dit mengsel
ca. 1 eetlepel bewaren, rest
over kip strooien. Spek op
borst van kip leggen. Boter
in stukjes erover verdelen.
©Kip in midden van oven
in ca. 30 minuten braden.
Intussen bleekselderij was-
sen en in stukken van ca.
6 cm snijden. Prei wassen,
schoonmaken en in stukken
van ca. 6 cm snijden. Toma
ten wassen en schoomnaken.
Kip uit oven nemen, prei en
bleekselderij rond kip leg
gen, helft van wijn over kip
schenken. Kip in oven nog
ca. 30 minuten laten braden,
met vocht uit braadslede af
en toe bedruipen.
Drie lekkere smulrecepten om optimaal van
de bijzondere smaak van de Loue-scharrelkip te genieten.
KIP MET GROENTEN UIT DE OVEN
(hoofdgerecht, 4 personen)
I Loue-scharrelkip (ca. I 300 g),
zout, peper, 4 Stengels bleekselderij,
3 takjes rozemarijn,
10 plakjes ontbijtspek (vleeswaar),
SO g boter of margarine, 2 preien,
4 tomaten, I dl droge witte wijn, braadslede
28 AllerHande
Kip uit oven nemen en
rest van wijn erover schen
ken. Tomaten tussen groen-
ten zetten en bestrooien met
achtergehouden selderij-
mengsel, zout en peper. Kip
nog ca. 20 a 30 minuten in
oven braden, met vocht uit
braadslede bedruipen. Serve-
ren met gebakken krieltjes.
Bereiden: ca. I uur en
40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,50
Bevat per eenpersoonsportie:
540 kilocalorieen
eiwit 39 g - vet 41 g -
koolhydraten 3 g
2
Wijntip:
Een zachte,
voile, frisse
witte wijn,
zoals
Undurraga
Chardonnay.
in hetpannetje!
