van cepages
land
RIBEYE IN GINGERMARINATE
(RIBEYE MET GEMBERMARINADE)
(hoofdgerecht, 4 personen)
kleine ui, I worteltje,
I Stengel bleekselderij, 2 teentjes knoflook,
4 eetlepels (witte-wijn)azijn,
2 eetlepels sesamolie,
3 theelepels peppersauce (Tabasco),
I eetlepel gembersiroop,
zout, (versgemalen) peper,
4 ribeyes (of entrecotes), I eetlepel olie,
keukenmachine, aluminiumfolie
Voorbereiden: Ui, wor-
tel, bleekselderij en knoflook
schoonmaken en kleinsnij-
den. In keukenmachine deze
ingredienten met azijn,
sesamolie, hot peppersauce
en gembersiroop tot gladde
pasta pureren. Zout en peper
naar smaak toevoegen.
Ribeyes aan beide kanten
bestrijken met marinade en
in schaal leggen. In koelkast
ribeyes afgedekt ca. 6 uur
wegzetten.
Bereiden: Ribeyes op
kamertemperatuur laten
komen. Grill voorverwar-
men op hoogste stand. Grill-
plaat bestrijken met olie.
Ribeyes op grillplaat en
onder hete grill in ca. 8
minuten bruin en van bin-
nen rose roosteren, halver-
wege keren. Ribeyes op
plank leggen en onder
aluminiumfolie ca. 4
minuten laten rusten.
Vier borden voorverwar-
men. Ribeyes op warme bor- Wijntip:
den leggen. Serveren met Een
salade van gemengde sla, soepele,
avocado, sinaasappel en yog- voile,
hurtdressing. kruidige,
rode wijn
Voorbereiden: ca. 10 minuten met veel
Wachttijd: ca. 6 uur rijp fruit,
Bereiden: ca. 20 minuten zoals de
Prijs p.p.: co. 8,50 Lindemans
Bevat per eenpersoonsportie: Bin 50
355 kilocalorieen Shiraz of
eiwit 37 g - vet 23 g - Gallo
koolhydraten 20 g Zinfandel.
