Een
van
Hoewel er al meer
dan een eeuw wijn
wordt gemaakt,
blijven California,
Australie en
Nieuw-Zeeland de
nieuwe wijnlanden.
Nieuw, omdat
die wijnen hier nog
niet zo heel lang
verkrijgbaar zijn.
Ook nieuw omdat
de producenten
daar anders over
wijn denken dan
bijvoorbeeld
veel Franse
wijnmakers.
En dat proeft u.
odra het om een
wijngebied buiten
Europa gaat, valt de term: de
nieuwe wijnwereid. Maar hoe
nieuw is die wereld nu eigen-
lijk? Inmiddels niet zo heel
nieuw meer. In Amerika,
Australie, Nieuw-Zeeland en
Zuid-Afrika wordt in elk geval
wijn gemaakt sinds de eerste
immigranten er voet aan wal
zetten. Het heeft weliswaar
een tijd geduurd voordat de
wijnen naar Europa werden
verscheept, maar tegenwoor-
dig zijn die wijnen ook hier
Toen ze alles wisten, brak de
tijd aan om een eigen koers
te kiezen. Het klimaat, de
bodem en de druivensoorten
spelen in hun ogen een
belangrijke rol in het proces,
maar de wijnmaker met zijn
kennis en visie heeft de
grootste inbreng. California
koos voor de cepages of
varietals, wijnen gemaakt
van een druivensoort. Een
trend die door wijnmakers
uit de hele wereld, indusief
uit Frankrijk, is overgeno-
men. In Australie zijn de
jarenlang imiteerden de
producenten uit de nieuwe
wereld de wijnmakers uit de
traditionele wijnlanden.
Best of both worlds
goede bekenden. Toch blijven
de termen nieuwe wijnen en
nieuwe wijnwereid bestaan.
Aan de ene kant onterecht,
want sommige wijngaarden
zijn al meer dan honderd
jaar oud. Aan de andere kant
terecht, want de wijnen die
er vandaan komen zijn
vernieuwend.
cepagewijnen eveneens
populair, maar de wijnma
kers hier zijn vooral
meesters in het mengen.
Zij weten de beste eigen-
schappen van druivensoorten
optimaal te benutten. Het
resultaat is een scala aan
wijnen; voor elk wat wils.
Nieuw-Zeelandse producen
ten streefden naar wijnen
met een unieke stijl. Zij
hebben gezocht naar de
ideale druivensoorten voor
hun koele klimaat en hun
specifieke bodem.
