Twee mooie,
rom pasta s
LASAGNE CON
MOZZARELLA E ERBE ESTIVE
LASAGNE GEVULD MET MOZZARELLA
EN 1TALIAANSE KRUIDEN
(vegetarisch tussengerecht, 4 personen)
4 lasagnevellen, zout,
1/2 zakje verse Italiaanse-kruidenmix,
2 tomaten, I bekertje slagroom (125 ml),
1/2 theelepel salie, peper,
I mozzarellakaasje (125 g),
1/2 zakje geraspte Parmezaanse kaas
(k 100 g, Grozette),
(I eetlepel boter of margarine om in te vetten),
ovenschaal ca. 25 x 25 cm
O Bereiden: In pan met
ruim kokend water en zout
lasagnevellen in ca. 8 minu-
ten beetgaar koken. Intussen
in pan ruim water aan de
kook brengen. Kruiden van
takjes rissen en lijnknippen.
Tomaten inkruisen, enkele
seconden onderdompelen in
kokend water, afspoelen
onder koud stromend water
en ontvellen. Tomaat
halveren, zaadjes verwijde-
ren en vruchtvlees in kleine
blokjes snijden. Op smaak
brengen met zout, peper
en 1 theelepel van de
Italiaanse kruiden.
Oven voorverwarmen op
200 °C of gasovenstand 4. In
steelpan slagroom en salie
aan de kook brengen en ca.
2 minuten laten doorkoken.
Van vuur af op smaak
brengen met zout en peper.
Mozzarellakaasje in dunne
plakken snijden.
Ovenschaal invetten.
Lasagnevellen laten uitlek-
ken. Op helft van elk vel
helft van kaas, plakjes
mozzarella, 1 theelepel
Italiaanse kruiden en rest
van geraspte kaas leggen.
Bestrooien met zout en
peper. Lasagnevellen
dubbelvouwen, zijkanten
goed aandrukken. In oven
schaal leggen. Salieroom
erover schenken.
In midden van oven kaas
in ca. 5 minuten laten smel-
ten. Met pannenkoekmes
lasagne op vier borden leg
gen. Garneren met tomaat-
blokjes en rest van kruiden.
Bereiden: ca. 40 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
340 kilocalorieen
eiwit 14 g - vet 24 g -
koolhydraten 18 g
FRIS, WIT EN SAPPIG
Bij de lichee gerechten, die deze primi
piatti allemaal zijn, past een frisse sappige
witte wijn. Kies bijvoorbeeld voor een lichte
Bianco di Custoza of een iets vollere
Orvieto. Schenk de wijn lekker gekoeld
(10 a 12 °C). Wanneer u de wijn
een uurtje voor gebruik in de koelkast zet,
is de serveertemperatuur optimaal.
TAGLIATELLE CON VERDURE VERDI:
VERS EN SUPERSNEL KLAAR
Deze vegetarische pasta heeft een bereidingstijd
van ongeveer vijfentwintig minuten. En dat is voor het
maken van een pastagerecht met mooie, pure smaken
niet lang. Maar u kunt het zichzelf nog gemakkelijker maken
door in uw Albert Heijn-winkel uit te kijken naar
een kant-en-klare pasta met peultjes en broccoli in de koel-
vitrine. Dit gerecht heeft veel weg van de tagliateile con
verdure verdi, maar het verschil is, dat u er zelf bijna hele-
maal niets meer voor hoeft te doen. Alleen even verwarmen
en dan... smullen maar!
TAGLIATELLE CON 'VERDURE' VERDI
TAGLIATELLE MET GROENE
GROENTEN
(vegetarisch tussengerecht, 4 personen)
200 g broccoli, 100 g peultjes,
2 bosuitjes, 125 g tagliateile, zout,
I bekertje slankroom (200 ml, AH),
I bakje verse roomkaas (100 g, AH),
50 g geraspte belegen kaas,
(versgemalen) zwarte peper
O Bereiden: Broccoli was-
sen, schoonmaken en in
roosjes verdelen. Peultjes
wassen en schoonmaken.
Bosuitjes schoonmaken en
in dunne ringetjes snijden.
In pan met ruim kokend
water en zout tagliateile
volgens gebruiksaanwijzing
beetgaar koken. In andere
pan in weinig water en zout
broccoli ca. 2 minuten
koken. Peultjes toevoegen
en geheel nog ca. 3 minuten
koken. Tagliateile en
groenten laten uitlekken.
In steelpan slankroom
aan de kook brengen en ca.
2 minuten laten doorkoken.
Roomkaas toevoegen en al
roerend zachtjes laten
smelten. Geraspte kaas
erdoor roeren en laten
smelten. Op smaak brengen
met zout en peper. Op
midden van vier borden
'nestje' tagliateile leggen.
Saus ernaast scheppen.
Groenten eromheen leggen.
Garneren met bosuitjes.
Bereiden:
ca. 25 minuten
Prijs p.p.:
ca. f 2,50
Bevat per een
persoonsportie:
355 kilocalorieen
eiwit 13 g -
vet 22 g -
koolhydraten 30 g
KAN (K>;
SERVET (H)
KOMMETJES, BESTEK (C):
WIJNGLAS, BORDEN (A).
BESTEK. GLAS (G);
BESTEK (L).
Z1E BLADZIJDE 84
AllerHande 43
