Vragen aan
de servicelijn
voowerpakte vis
Hoe vers is de J
van Albert Heijn?
AllerHande Klantenserv ice
Wilt u iets weten over producten
die bij Albert Heijn verkrijgbaar
zijn, dan zal de bedrijfsleiding
in uw winkel met genoegen uw
vragen beantwoorden. Ook
kunt u met vragen terecht bij
de AH Servicelijn (0800-0305).
Waaraan kun je zien hoe-
lang medicijnen kunnen
worden bewaard?
Hoe vers wordt spinazie
ingevroren?
Hoe kan ik alsnog van een
aanbieding gebruikmaken?
Sinds kort verkoopt u ook medicijnen.
Ik neem aan dat deze ook een 'ten-min-
ste-houdbaar-tot'-datum hebben. Maar
op de verpakking die ik kocht stond
03.01. Wat betekent dit nu precies, dus
tot wanneer kan ik ze bewaren?
Dhr. K. te S.
Er zijn medicijnen die
een houdbaarheidscode
hebben tot in de vol-
gende eeuw, bijvoor-
beeld met een THE
vanafnu 5 jaar later, hetgeen niet
ongebruikelijk is. In de meeste gevallen
wordt het volledige jaartal gebruikt;
dus 03-2001, maar soms wordt de THT
aangegeven door de maand en de twee
laatste cijfers van het jaartal. Bijvoor-
beeld: augustus 1998 wordt aangegeven
als 08-98 en maart 2001 als 03-01. Deze
laatste code kan aanleidinggeven tot
verwarring. Het probleem is dan ook de
overgang naar het jaar 2000, 2001,
2002 etc. Een medicijn dat houdbaar is
tot maart 2000 heeft als code 03-00 en is
het houdbaar tot maart 2001 dan wordt
de code 03-01.
Laatst had ik een pak diepvries bladspi-
nazie waar blaadjes in zaten van een
wat andere kleur. Was deze spinazie
soms oud toen hij werd ingevroren?
Mevr. K. te Z.
Spinazie wordt binnen
drie uur na het oogsten
al ingevroren. Aan de
Stengel van de spinazie
kunnen de bladeren ver-
schillend van kleur zijn.
Dit komt door de invloed van zonlicht
op het blad. Vandaar dat soms de
blaadjes in een pak bladspinazie niet
allemaal even diepgroen zijn. Het
invriezen gaat overigens zo snel en bij
zulke lage temperaturen, dat alle goede
eigenschappen (vitamines en voedings-
waarde) bewaard blijven.
Laatst was ik in uw winkel en wilde kof-
fie kopen die in de aanbieding was. De
voorraad was echter op. Toen ik een
paar dagen later terugkwam, had de
koflie weer de normale prijs. Hoe kan
ik toch nog van die aanbieding gebruik
maken? Mevr. M. v. L. te L
Als u wiltprofiteren van een aanbie
ding en de voorraad is op, dan kunt u
bij de afdeling Klantenservice een recla-
mecheque krijgen, die tot een week na
afgifte geldig blijft. Als de voorraad van
het betrejfende artikel in de winkel weer
is aangevuld, dan kunl u met de recla-
mecheque alsnog het artikel tegen de
aanbiedingsprijs kopen. Let wel: dit
geldt niet voor de 'zolang de voorraad
strekt'-aanbiedingen, die u in de adver-
tentie herkent aan een sterretje (j.
Vraag aan John Valster, inkoper van vis bij Albert Heijn
'Zeer vers. Tussen vangst en verkoop zit
bij de voorverpakte vis van Albeit Heijn
meestal maar 3 a 4 dagen.
Het grootste deel van onze vis komt uit
Schotland en de noordelijke Noordzee.
Elke dag wordt die vis aan land
gebracht. Zes keer per week gaat die
partij via de weg of per vliegtuig naar
een verpakkingsbedrijf, dat de verpakte
vis binnen een dag bij ons aflevert.
Alleen vis uit het Midden Oosten, zoals
tonijn, heeft een dag of twee langer
nodig. Maar de meeste vissoorten lig-
gen binnen enkele dagen in de winkel.
Iedereen kan trouwens goed controle-
ren of vis vers is. Zodra vis sterk begint
te ruiken, is hij niet vers meer. Bij het
openmaken van het pak komt er even
een visgeur los, maar na een paar
seconden mag je de vis nauwelijks nog
ruiken. Heel belangrijk voor de vers-
heid is het bewaren. Koeling op 4 °C is
ideaal, elke graad hoger betekent een
achteruitgang van de kwaliteit. Wat u
per se niet moet doen is: eerst vis kopen
en dan nog een paar uurtjes gaan win-
kelen. Vis is een supervers product dat
goed gekoeld moet worden bewaard.'
AllerHande 99
