Foto links: Roelof Hoogland in een van z'n
prachtig groene zeeastervelden. Zowel de
zeeaster als de zeekraal wordt helemaal
ecologisch geteeld.
Foto onder: Roelof Hoogland
bedacht zijn eigen onkruid-wiedmachine:
zes tot acht mensen wieden het onkruid,
terwijl ze op stretchers liggen die op een
brede 'wagen' zijn bevestigd die door een
trekker wordt voortgetrokken. Omdat deze
lichaamshouding niet vermoeiend is,
kan er heel efficient worden gewerkt.
AllerHande 93
alles op de voet. Na verloop
van tijd was er de eerste
goede oogst. De weg naar de
Nederlandse eettafels was
daarmee echter nog lang
niet gevonden. Hoogland:
'Ik verkocht wat kisses aan
restaurants. Ik ben op veilin-
gen geweest, maar de rela-
tieve onbekendheid van het
product leverde niet bepaald
een vliegende start op.'
Op een dag kwam hij de
man tegen die bepalend was
voor de verdere toekomst
van de Friese zeegroente:
Cees van Greuningen van de
firma Bakker uit Baren-
drecht. Bakker is hofleveran-
cier van Albert Heijn op het
gebied van groenten en
fruit. Of zoals Van Greunin
gen het verwoordt: 'Wij
proberen de wensen van
Albert Heijn te vertalen naar
telers. Wensen ten aanzien
van producten, verpakkin-
gen etcetera. Albert Heijn
weet veel beter dan wij wat
de klanten willen en wij
zoeken de telers die aan die
wensen kunnen beantwoor-
den. We doen veel aan teelt-
coordinatie. Dat wil zeggen
dat we veel overleg voeren,
adviezen geven over teelt-
wijze en over teeltaspecten.
En dat doen we voor vrijwel
alle producten, van asperges
tot zeekraal.'
Bij toeval liep Van Greunin
gen Roelof Hoogland tegen
het lijf. Van Greuningen was
geinteresseerd in de zeeaster
en zeekraal, want hij
begreep goed dat dit een
groente van de toekomst
zou kunnen worden. Hij was
sceptisch geworden door het
mislukken van verschillende
zeeaster-projecten in het
land, maar over zijn eerste
bezoek aan Marram spreekt
hij nog steeds in superlatie-
ven: 'Ik wist niet wat ik zag.
Het veld was zo groen als
een biljartlaken. Prachtig,
en ook nog ecologisch
geteeld! Dat was nog ner-
gens op de wereld vertoond.'
Aarde Waarde
Zeekraal is op veel plaatsen
in de wereld in de natuur te
vinden, zeeaster alleen in
Nederland. Een saillant
detail is dat het vroeger een
groente voor arme mensen
was, terwijl nu een groot
aantal luxe restaurants de
groente op de kaart heeft
staan. Volgens Van Greunin
gen heeft dat onder meer te
maken met de trend in de
maatschappij naar bewus-
ter eten: 'Zeeaster en zee
kraal zijn nitraatarm.
Bovendien kweekt Roelof
volledig ecologisch.' Of
zoals Hoogland zelf zegt:
'Bij elke hap krijg je een fris
gevoel. Het is een echt Wad-
denproduct. Je proeft de
Wadden zowat.'
Vorig jaar kreeg Hoogland
het EKO-keurmerk voor zijn
gewassen. Daarmee sluiten
zeeaster en zeekraal perfect
aan bij het Aarde Waarde-
principe van Albert Heijn;
dat staat voor maximale
zorg voor het product en
aandacht voor het milieu.
