Ilakantie?
mmmMm
Snack
garnalenkroketten
of voorgerecht:
"Oostende, aards en zeeparadijs, Oostende, maagd
van zout en zoet water, ik draagjou in
de beeldkapellen van mijn dromen.
Oostende, koningin van Opalie, gekleed in
regenboogkleuren, blijf zuiver en mooi in onze ogen."
Handig voor op reis
Stevige en
handige flacon
Unieke vakantie formule
Poeder is snel oplosbaar, zelfs in
koud water
Veilig voor kieuren
Bevat geen bleekmiddel
n
Geen geknoei
Flacon is makkelijk
en goed af te sluiten
Ook voor de machinewas
i^o| Vakantiewas is tevens
I A I geschikt voor de
I I machinewas tot 60°
Makkelijk
r te doseren
*7) De dop is de maatschep
Handig op reis.
Geen geknoei
GARNALENKROKETTEN
(voorgerecht of snack, 4 personen)
I bakje roze garnalen (125 g, AH),
2 takjes peterselie (zakje a 30 g),
30 g boter of margarine, 30 g bloem,
1/2 visbouillontablet, zout, peper, I ei,
1/2 pakje paneermeel (a 150 g, AH),
4 blaadjes sla, 2 tomaten, frituurolie
1 O Voorbereiden: In zeef
Wijntip garnalen afspoelen en goed
Een droge laten uitlekken. Garnalen
witte wijn fijnsnijden. In kopje peterse-
bijvoor- lie fijnknippen.
beeld In pan boter smelten.
Fortant de Bloem erdoor roeren. Bouil-
France lontablet erboven verkrai-
Sauvignon melen. A1 roerend scheutje
B i a n c voor scheutj e 2 dl water toe-
(zie blad- voegen. Blijven roeren tot
zijde 104) dikke gladde saus ontstaat.
Garnalen en peterselie
erdoor roeren. Op smaak
brengen met zout en peper.
Massa uitstrijken op plat
bord en laten afkoelen. In
koelkast in ca. 1 uur goed
laten opstijven.
In diep bord ei losklop-
pen. Op ander bord paneer
meel strooien.
Garnalemnengsel in 8 gelij-
ke punten snijden en tot
kleine rolletjes vormen.
Rolletjes door paneermeel
rollen en ook uiteinden
bedekken met paneermeel.
Overtollig paneermeel eraf
schudden. Kroketten door ei
halen en opnieuw door
paneermeel rollen. Sla was-
sen en uitslaan. Tomaten
wassen en in partjes snijden.
Vergiet bekleden met keu-
kenpapier.
O Bereiden: In frituurpan
olie verhitten tot 175 °C.
Kroketten met vier tegelijk
in ca. 3 a 4 minuten goud-
bruin en gaarfrituren. In ver
giet laten uitlekken. Op vier
borden leggen. Gameren
met blaadjes sla en partjes
tomaat.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
Wachttijd: ca. I uur
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,50
Bevat per eenpersoonsportie:
315 kilocalorieen
eiwit 11 g - vet 21 g -
koolhydraten 20 g
Uit een toespraak van de Oostendense kunstschilder James Ensor
AllerHande 89
