thuishaven
voor de rijken der aarde
Zin om Gerard Depardieu tegen het lijf te lopen?
OfYves Saint Laurent? Geinteresseerd in de zomer-
garderobe van Amerikaanse filmsterren of het uitgaven-
patroon van Roger Moore? Ga dan naar Deauville.
je kunt er wandelen, zeilen, van de zon genieten,
prachtige avondwandelingen maken, tennissen, golfen,
en natuurlijk heerlijk eten en drinken.
V
"Het uitzicht is fantastisch, de zee,
steeds maar de zee... Deze zee is heel anders dan de
Middellandse Zee, tegelijkertijd gemeen en geweldig."
I
Deauville
eauville bestaat pas
kort. In 1859 is de bad-
plaats op de tekentafel van
architect Brunet ontworpen in
opdracht van Napoleon III. Hij
wilde een luxueuze badplaats
maken van de toen nog onge-
repte zandduinen. Maar degene
die Deauville werkelijk tot
societyplaats omtoverde, is
Eugene Cornuche. Hij bouwde
in 1910 een casino en legde een
baan voor paardenrennen aan.
En ook het beroemdste stukje
Deauville - 700 m plankier -
komt van zijn hand. In Deauville
staan prachtige villa's, gebouwd
in de traditionele vakwerkstijl.
En ook veel grote hotels ade-
men de mondaine sfeer van het
begin van deze eeuw.
Deauville trekt het hele jaar
bezoekers, zelfs in de winter fla-
neren de mensen op 'les Plan
ches'. Maar zomers komt de
creme-de-la-creme naar deze
Normandische badplaats. Tout
Paris', nee: 'Tout le Monde', laat
zich op het plankier en in het
casino zien. Ze zijn er allemaal,
grote en kleine sterren (en men-
sen met geld). De echte
beroemdheden hebben zelfs een
gereserveerde badcabine aan
het strand.
Het seizoen van Deauville duurt
honderd dagen. Eind juni komen
de zeilers naar Deauville. In juli
zijn er vooral bridgers en musici.
Augustus is de maand voor de
paarden: de wereldkampioen-
schappen polo brengen een
invasie van paardenminnend
publiek op gang. In September
arriveert de 'filmindustrie' voor
het festival van Amerikaanse
films. En in oktober keert de
rust weer,
TOURTE NORMANDE AUX PRUMEAUX
(NORMANDISCHE PRUIMENTAART)
(gebak, ca. 8 personen)
175 g bloem, zout,
80 g koude boter of margarine,
750 g pruimen, 100 g suiker, I ei,
2 eetlepels paneermeel,
1/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
(2 eetlepels bloem om te bestuiven),
plasticfolie
Wijntip
Een zoete
wijn, een
Conquerer
white port of
Muscat de
Beaumes
deVenise (zie
bladzijde 104)
O Bereiden: Boven kom
bloem met snufje zout
zeven. Boter met twee mes-
sen tot erwtjesgrootte door
bloem snijden. Met vork 2
eetlepels ijskoud water
erdoor mengen. Geheel tot
deeg kneden. Van deeg bal
vormen en verpakken in
Uit: La joie de vivre van limil Zola (1884)
plasticfolie. Ca. 15 minuten
in koelkast leggen.
Oven voorverwarmen op
200 °C of gasovenstand 4.
Intussen pruimen wassen,
pitten verwijderen en in vie-
ren snijden. Pruimen be-
strooien met 75 g suiker.
Aanrecht en deegroller
bestuiven met bloem. Deeg
uitrollen tot rode lap van ca.
35 cm. Bakplaat invetten
met boter. Deeglap over
deegroller slaan en op bak
plaat leggen.
Boven twee kommetjes ei
splitsen. Dooier loskloppen
en deeglap tot ca. 10 an van
rand ermee bestrijken. Deeg
bestrooien met paneermeel.
Pruimen op midden van deeg
leggen. Deegrand dichtvou-
wen. (Als het deeg breekt dit
er weer tegenaan plakken. De
bedoeling is dat het er een
beetje slordig uitziet). Eiwit
loskloppen en bovenkant
hiermee dun bestrijken. Bes
trooien met rest van suiker.
O Taart in midden van oven
in ca. 30 minuten gaarbak-
ken. Uit oven taart op taart-
rooster laten afkoelen.
Serveren met creme fraiche
of bolletje roomijs.
Bereiden: ca. SO minuten
Prijs p.p.: ca. f 0,75
Bevat per eenpersoonsportie:
2 70 kilocalorieen
eiwit 4 g - vet 10 g -
koolhydraten 39 g
M.M.V KOFFIEPOT (L); SCHELPBAKJE
(N); SERVIES, BESTEK (M); TAFELTJE (R);
ZIE BLADZIJDE 104
AllerHande 63
