mengeling van ZOYl, ZQYld
IK
De Pier van Scheveningen, wie kent hem niet?
Het 372 meter lange visitekaartje werd geopend
door prins Hendrik en kreeg al snel de naam
'Wilhelmina Wandelhoofd'. Louis Couperus vond 't
een 'belediging voor onze geeerbiedigde Koningin'.
"Er is geen zee zo distingue',
Ais de Scheveningse zee,
Daar baadt alleen de haute vole'e,
En er is geen strand zo charmant,
Als het Scheveningse strand,
Daar flirt de bloem van Nederland."
Scheveningen:
en muziek
cheveningen is een plaats
van contrasten. Badgas-
ten kunnen er een ijzige
Nieuwjaarsduik nemen, of een
lange dag bruinbakken op een
tjokvol strand. In Schevenin
gen kun je terecht voor een
snelle hap' aan het water, of
een uitgebreid diner met
damast, porselein en kristal in
het Kurhaus. Hier kwamen
wereldberoemde jazz-artie-
sten voor Swinging Schevenin
gen. En hier haalde een
heetgebakerd publiek in 1964
de kroonluchters van het
Kurhaus naar beneden tijdens
een concert van The Rolling
Stones. Scheveningen is
gewoon Scheveningen; niet
mondain, wel modieus. Soms
is de lucht er strak blauw, dan
weer dreigend zwart Het kan
er stormen, de zee kan spo
ken, maar geen Scheveninger
raakt van slag.
Aan het eind van de acht-
tiende eeuw wees niets op
een roemruchte toekomst
voor de badplaats. Slechts
zeer weinig mensen namen
weleens een zeebad. En dan
alleen op doktersvoorschrift.
In 1818 werd niettemin het
eerste badhuis gebouwd.
Ook kwamen er twee bad-
koetsen, waarmee waaghalzen
de zee in werden gereden.
Toch was dit voorzichtige
begin een voorbode van een
gouden toekomst voor de vis-
sersplaats. Het baden in zee
werd mateloos populair. Een
groot stenen badhuis werd
gebouwd op de plek van het
huidige Kurhaus. Er kwamen
logeervertrekken, een biblio-
theek en uiteraard een eetzaal,
alles voor het gerief van de
gast. Het badhuis kreeg in
1863 zelfs een theaterzaal en
in het aangebouwde paviljoen,
de Kurzaal, konden de gasten
dansen. Een kopje koffie
kostte weliswaar 20 cent en
een glas sherry zelfs een
kwartje, maar Scheveningen
was onmiskenbaar een echte
plek op de wereldkaart
geworden.
SALADE MET FORELFILET EN
SINAASAPPEL-HONINGDRESSING
(voorgerecht, 4 personen)
2 sinaasappels, I theelepel vloeibare honing,
3 eetlepels olie, zout, peper,
2 gerookte forelfilets (Van Wijnen),
I zakje slamelange (100 g),
I bakje cocktailgarnalen (125 g, AH)
Wijntip
Frisfruitige witte
wijn bijvoorbeeld
Bdlingard
Sauvignon Sec of
Swartland
Sauvignon Blanc
(zie bladzijde 104)
O Bereiden: Sinaasappels
dik schillen tot op vrucht-
vlees en boven kom met
scherp rnesje partjes tussen
vliesjes uitsnijden (sap
opvangen). Honing, olie,
zout en peper door sinaasap-
pelsap roeren. Forelfilets in
stukjes van ca. 3 cm snijden.
Helft van dressing door
sla mengen. Sla over vier
borden leggen. Sinaasappel-
partjes, forelfilet en gama-
len erover verdelen. Rest van
dressing erover sprenkelen.
Serveren met stokbrood of
geroosterd brood en boter.
Bere/den: ca. IS minuten
Prijs p.p.: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie:
160 kilocalorieen
eiwit 11 g - vet 11 g -
koolhydraten 6 g
ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
Lied van Louis Davids, geschreven door Jacques van Tol (jaren dertig)
AllerHande 17
